Photolibrary / Getty Images di Joff Lee
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 6 ciotole (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 379 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 ciotole (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 379 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 21% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 117mg | 39% |
| Sodio 915mg | 40% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta jambalaya può essere resa delicata o speziata a piacere. Basta regolare la quantità di condimento cajun e cumino. Sebbene questa ricetta di jambalaya richieda del tempo per cucinare, una volta che tutto è nella pentola, non devi fare troppo. Servi questo jambalaya con pane di mais.
ingredienti
- 5 fette di pancetta
- 1/2 tazza di cipolla (a dadini)
- 1/2 tazza di peperoncino (a dadini)
- 1/2 tazza di sedano (a dadini)
- 2 cucchiaini di aglio (tritato)
- 1 chilo di salsiccia italiana delicata (o salsiccia di tacchino italiana, affettata)
- 1 28 once può schiacciare i pomodori
- 1 (14 once) può brodo di pollo
- 1 tazza di riso a grani lunghi
- 1/2 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1/4 cucchiaino a 1 cucchiaino. condimento cajun (adattati ai tuoi gusti)
- 1/2 libbra di gamberetti extra large (pelati e con buccia, crudo)
- 1/4 tazza di cipollotti tritati (per guarnire)
I passaggi per farlo
Friggere la pancetta in un forno olandese grande e pesante fino a renderla croccante. Rimuovere gli asciugamani di carta per drenare.
Aggiungi cipolle, peperoni, sedano e aglio alle gocce di pancetta. Cuocere fino a quando cipolle e peperoni sono morbidi, mescolando di tanto in tanto, da 4 a 5 minuti.
Aggiungi la salsiccia. Marrone su tutti i lati. Aggiungi i pomodori tritati, il brodo di pollo, il riso, il cumino e il condimento al cajun. Fai bollire la jambalaya, quindi abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire la jambalaya 20 minuti o fino a quando il riso è al dente (tenero, ma non pastoso). Assaggia e regola i condimenti.
Aggiungi gamberi. Cuocere altri 5 minuti o fino a quando i gamberi sono cotti. Sbriciolate la pancetta in jambalaya. Agitare. Top con cipollotti tritati e servire.
Tag ricetta:
- Riso
- cena
- cajun
- autunno
