Ricetta budino di tapioca facile (vegano e glutine

Passo 1: prendi un po 'di tapioca da semi dal tuo negozio di alimentari

Jacob Snavely / Getty Images

Per questa ricetta, avrai bisogno

• 1/2 tazza di tapioca di semi (disponibile nella corsia di cottura - vedi foto) - per 2-3 persone 2 tazze di acqua da 1/3 a 1/2 cucchiaino. sale1 / 2 lattina di sciroppo da latte di cocco per servire (ci piace lo sciroppo d'acero anche se non è strettamente tailandese) Opzionale: 1 mango maturo, tagliato (per le istruzioni di taglio, vedi link sotto) o altra frutta (questo dessert è altrettanto delizioso semplice)

Per le istruzioni sul mango, vedi come preparare mango fresco.

Passaggio 2: immergere la tapioca per 10 minuti

Coprendo Tapioca con Acqua. D.Schmidt

Metti 1/2 tazza di tapioca di semi in una pentola e copri con 1 tazza di acqua. Lasciare in ammollo per 15-20 minuti (evitare l'eccessivo ammollo, altrimenti la tapioca non sarà in grado di mantenere la sua forma a sfera).

La tapioca assorbirà gran parte dell'acqua. Versare l'acqua in eccesso e aggiungere altre 2 tazze d'acqua più 1/8 cucchiaino. salare e mettere la pentola a fuoco alto. (O, se preferisci, puoi trasferirlo in una pentola a cottura lenta e cucinarlo in questo modo.)

Passaggio 3: cuocere la tapioca per 15 minuti

Cucinare la tapioca. D.Schmidt

Portare a ebollizione la tapioca, quindi ridurre il calore a medio-basso e, mescolando di tanto in tanto per evitare che la tapioca si attacchi, continuare la cottura per 20-30 minuti.

Dopo 15 minuti, la maggior parte dei semi di tapioca saranno traslucidi (come mostrato). Continuare a cuocere fino a quando non sono tutti trasparenti (da 5 a 10 minuti in più). Togli dal fuoco e lascia che la tapioca si appoggi sul piano cottura. Se preferisci servire la tua tapioca calda (buona per l'inverno!), La tua tapioca è pronta per essere messa insieme. Se lo preferisci freddo (il nostro preferito personale e ottimo per l'estate!), Metti la pentola in frigorifero per alcune ore fino al freddo.

Passaggio n. 4: metti insieme il tuo budino di tapioda

Budino di mango di tapioca - Mmmm !. D.Schmidt

Per mettere insieme il tuo budino: metti circa 1/4 di tazza di tapioca calda e cotta in singole ciotole. Drizzle oltre 2 a 3 cucchiai. sciroppo, quindi aggiungere i pezzi di mango o altra frutta (se utilizzato) e aggiungere una generosa quantità di latte di cocco (da 3 cucchiai a 1/4 tazza per porzione). Mescola o lascia senza agitazione. Questo dessert sembra piuttosto non agitato, con lo sciroppo e il latte di cocco appena irrorati. Quindi ogni persona può mescolare la propria. Possono anche aggiungere più sciroppo se lo desiderano più dolce o più latte di cocco, se lo si desidera.

Suggerimenti: per riscaldare, puoi usare il microonde (non è necessario riscaldare il latte di cocco) o semplicemente mettere la tapioca in una casseruola con un po 'd'acqua e mescolare fino a che non è calda.

Tapioca Pudding è vegan plus senza glutine e senza lattosio; in altre parole, è ottimo per tutte le diete e tutti i gusti! GODERE!