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Le empanadas sono involtini di gusci di pasta fatti piegando l'impasto su un ripieno, sigillandolo e cuocendolo, sia cuocendolo o friggendolo. Quasi ogni isola dei Caraibi ha una ricetta per otturazioni dolci o salate.
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Empanada Dough
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Ogni gustosa empanada inizia con l'impasto. Nella cucina caraibica latina troverai due tipi di impasti. Uno è un semplice impasto di farina molto simile a una crosta di torta e l'altro è un impasto giallo rossastro a base di yuca. Puoi usare entrambi gli impasti in modo intercambiabile, ma per i principianti, prova prima il semplice impasto di farina.
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Empanadas passo-passo
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Empanadas di manzo
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Il manzo è probabilmente il ripieno empanada più popolare. Poi c'è anche il popolare ripieno di picadillo di manzo. Puoi anche sostituire la carne in scatola con carne macinata.
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Empanadas di pollo e tacchino
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Pollo e tacchino grattugiati o macinati sono anche ottimi ripieni di empanada.
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Empanadas di Chorizo e Maiale
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Il chorizo è una salsiccia di maiale molto condita popolare nelle isole di lingua spagnola. Puoi anche usare il maiale stirato o la salsiccia macinata.
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Empanadas di frutta
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Le empanadas possono essere riempite con ripieni dolci, come la frutta. Le mele o le banane sono una scelta popolare. Goditeli come dessert o spuntino.
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Empanadas di verdure
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Empanadas di pesce e frutti di mare
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Frutti di mare e pesce sono ripieni popolari per empanadas. Non è sorprendente poiché il Mar dei Caraibi offre un'abbondanza di pesci e molluschi.
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Empanadas al formaggio
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Puoi usare il tuo formaggio grattugiato preferito e semplicemente avere un empanada al formaggio o aggiungere altri ingredienti che si abbinano bene al formaggio. Se sei anche un amante della pizza, puoi creare una pizza empanada.
