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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: circa 6 tazze (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 17 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 6 tazze (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 17 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 25mg | 1% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non c'è sostituto per la salsa fresca, quindi lascia perdere i vasetti acquistati in negozio nel tuo frigorifero e inizia a cucinare con la nostra ricetta semplice e veloce. Una volta terminato, avrai abbastanza cibo per una grande festa o per riempire alcuni contenitori e conservare in frigorifero per te stesso.
Puoi facilmente regolare questa salsa secondo i tuoi gusti. Se non ti piace la salsa piccante, la nostra ricetta è altrettanto buona senza il Cile. Tu o qualcuno dei tuoi amici non tollerate il coriandolo? Lascialo a parte per chi piace.
La nostra ricetta è ottima per le patatine, ma puoi usarla in altre ricette (frittate, bistecche, zuppe, chilaquile) per esaltarne i sapori. Se hai qualche salsa rimanente, controlla le varianti della nostra ricetta per ulteriori idee.
ingredienti
- 1 peperoncino Serrano (o Jalapeno, semi rimossi, tritato finemente)
- 6 pomodori (mediamente freschi, tritati in pezzi da 1/4 di pollice)
- 1 cipolla dolce (media, tritata)
- 3 cipolle verdi (tagliate sottili con cime verdi incluse)
- 1/8 di tazza di coriandolo (sfuso, fresco, tritato finemente)
- 1/4 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 8 once di salsa di pomodoro (in scatola)
- 4 once di peperoncini verdi (in scatola, tritati, delicati)
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti e mescola bene. Controllare sale e pepe e metterli in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 2 ore per far sfumare gli aromi. Più lo lasci riposare, migliore sarà il sapore e la consistenza.
Servire in una ciotola di medie dimensioni e decorare con coriandolo fresco.
Divertiti con le patatine di mais!
Altri usi per la salsa
La salsa non è esclusivamente un tuffo per patatine. Se hai la salsa rimanente dopo una grande festa, usala per completare altri piatti:
- Uova: aggiungi un cucchiaio di salsa per uovo. Mescolare tutti insieme e cuocere come uova strapazzate in una padella calda con olio d'oliva. Servire con più patatine di mais o tortillas morbide per preparare un burrito per la colazione. Bistecca e pollo: griglia le carni come faresti normalmente, ma metti una buona quantità di salsa su ogni pezzo prima di servire. Aggiungi panna acida e scalogno tritato per finire. Riso: usa la salsa come base aromatica per il tuo riso. In una pentola, mescola 1/2 tazza di salsa, 1 tazza di riso, 2 tazze di acqua, 1 cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e cuoci il riso come faresti normalmente. Usa il riso come contorno o come base di una padella. Fagioli: se hai bisogno di una cena veloce, cuoci un po 'di riso mentre mescoli una lattina di fagioli neri con 1 tazza di salsa a fuoco medio per circa 8 minuti. In una ciotola, metti 1/2 tazza di riso cotto, 1/2 tazza di fagioli, condisci con olio d'oliva, aggiungi 1/2 di un avocado e schiaccia alcune tortillas sopra per una facile ciotola di ispirazione messicana.
Conservazione
- Conservare l'eventuale salsa rimanente in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di cinque giorni. È inoltre possibile congelare parti della salsa in sacchetti del congelatore per conservarla per tre mesi. Puoi quindi scongelarlo prima di usarlo e divertirti. Se sembra aver perso un po 'di consistenza dopo essere stato scongelato, puoi sempre elaborarlo brevemente in un robot da cucina in modo che sia liscio piuttosto che grosso.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- messicano
- autunno
- salse
