Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 72 porzioni (72 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 266 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 72 porzioni (72 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 266 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 64mg | 21% |
| Sodio 145mg | 6% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di biscotti alle nocciole data combina la consistenza traballante dei biscotti al burro con il sapore nocciolato delle noci e finisce con la bontà appiccicosa delle date. È il perfetto connubio tra cremosità dolce e fondente. Questa ricetta per biscotti con data è perfetta per tutta la famiglia. Prova questi biscotti con datteri, fatti con zucchero di canna, uova, noci, datteri e altri ingredienti.
Mentre ci sono oltre 3.000 varietà di date, i coltivatori statunitensi producono principalmente due tipi di date, entrambe originarie del Medio Oriente. Un esploratore agricolo incaricato di trovare colture esotiche per il governo degli Stati Uniti, Walter Swingle, è responsabile per aver portato il Deglet Noor, una data più piccola e più secca che si trova spesso nei prodotti da forno, e il Medjool, un grasso frutto color acero che vanta una succulenta gusto e consistenza.
Le date provengono dal Medio Oriente e sono fondamentali per il Ramadan, un periodo annuale di riflessione spirituale per i musulmani. Dopo il digiuno dal sole al sole, le date sono i primi cibi consumati prima di consumare un pasto serale. Alla fine del Ramadan vengono serviti i biscotti al burro ripieni di datteri.
ingredienti
- 1/2 tazza di margarina (o accorciamento; temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 2 tazze di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 uova grandi
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di date tritate (da 6 a 8 once)
- 1 tazza di noci tritate
I passaggi per farlo
In una ciotola con un miscelatore elettrico, unire l'accorciamento, il burro e lo zucchero. Sbattere finche diventa leggero e spumoso.
Sbattere in vaniglia e uovo, battendo fino a quando ben miscelato.
Setacciare farina e sale; aggiungere alla miscela cremosa, mescolando bene.
Mescolare le date e le noci. Modellare la pasta in due rotoli da 2 pollici; avvolgere in carta oleata e raffreddare durante la notte.
Tagliare la pasta biscottata fredda in fette da 1/8 di pollice; cuocere su teglie unte a 375 F per 8-10 minuti.
Suggerimenti
- Come accennato in precedenza, la data Deglet Noor viene utilizzata principalmente per la cottura, mentre il Medjool viene aggiunto a frullati, barrette energetiche e simili. La ragione di ciò è che Deglet Noor è più asciutto e mantiene più a lungo, consentendo una migliore consistenza per un trattamento caldo o a temperatura ambiente. Il Medjool, d'altra parte, è appiccicoso e umido. È difficile da tagliare in modo uniforme ed è meglio con ingredienti che devono essere combinati come frullati e tartufi.L'impasto per biscotti si congela magnificamente. Affettare e cuocere un registro e congelare l'altro per un altro giorno.
Tag ricetta:
- biscotti
- dolce
- americano
- di nuovo a scuola
