Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 48 palline (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 64 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 48 palline (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 64 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 109mg | 5% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 42mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste palline di spinaci sono incredibilmente deliziose, facili da preparare e pronte in soli 35 minuti. Realizzati con parmigiano piccante, pangrattato e uova, sono ottimi come antipasto o parte di una festa. Usali come opzione di polpette senza carne con spaghetti e salsa marinara per un'alternativa vegetariana e fai grandi lotti da cuocere e congelare per un pasto dell'ultimo minuto servito con purè di patate e insalata.
Una crosta esterna croccante e asciutta li rende ottimi stuzzichini, poiché avrai solo bisogno di tovaglioli per servirli. Una varietà di salse per immersione sono ottimi accompagnamenti, come senape granulosa, salsa di panna acida all'aneto, salsa marinara, maionese al chipotle, salsa di senape e maionese o persino guacamole piccante. Renderli di dimensioni più piccole e metterli a tre su spiedini con un pomodoro ciliegia tra ciascuno.
ingredienti
- 2 pacchetti (10 once) di spinaci (congelati, tritati)
- 3/4 tazza di burro (ammorbidito)
- 2 tazze di briciole di ripieno condite con erbe
- 1 tazza di parmigiano (appena grattugiato)
- 1/4 cucchiaino di sale (o qb)
- 4 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata (o qb)
- Opzionale: 1/2 tazza di pangrattato (stagionato o normale)
- Opzionale: 2 cucchiai di cipolle (tritate finemente)
- Opzionale: 4 cucchiai di noci pecan tritate, pinoli o noci.
- Opzionale: peperone rosso 1/4 di tazza (tritato finemente)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di Cayenna
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cuocere gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolalo in uno scolapasta, premendo con l'aiuto di una ciotola o un grande cucchiaio da cucina per spremere il più possibile il liquido.
In una grande ciotola, unisci gli spinaci caldi con il burro ammorbidito. Aggiungi le briciole ripiene, il parmigiano e le cipolle tritate. Mescolare bene e aggiungere sale e pepe a piacere, oltre alla noce moscata. Ricorda che le briciole di ripieno contengono già sale, quindi vai leggero e controlla di nuovo il condimento prima di infornare.
In una piccola ciotola, sbatti leggermente le uova e aggiungile alla miscela di spinaci. Unire accuratamente e raffreddare la miscela per circa 30 minuti, coperta.
Preriscalda il forno a 350 F.
Mentre la miscela si raffredda, fodera una grande teglia cerchiata con carta pergamena o spruzzala con spray antiaderente per cottura o cottura.
Se si utilizza, mettere il pangrattato secco fine in un piatto o una ciotola.
Una volta che la miscela è fredda, usa un cucchiaino arrotondato o una piccola paletta per biscotti e modella la miscela di spinaci in palline. Se la miscela si attacca alle mani, inumidiscile con acqua fredda mentre lavori.
Arrotolare ogni pallina nelle briciole di pane fino a quando non è leggermente ricoperta e posizionarla sulla teglia, lasciando circa 1/2 pollice di spazio in mezzo.
Cuocere per circa 15 a 20 minuti o fino a quando non si sentono saldi al tatto.
Se li stai servendo come antipasto, tienili caldi su un vassoio riscaldante o in un buffet, scaldavivande o pentola a cottura lenta.
Godere!
Palline di spinaci come piatto principale
Ecco alcuni suggerimenti su come utilizzare queste palline di spinaci come piatto principale:
- Pasta: cuocere la pasta corta e ricoprire con pesto o salsa rossa. Posizionare 4 palline di spinaci a persona e grattugiare parmigiano aggiuntivo su ogni ciotola. Panino: usa baguette fresche e tagliate longitudinalmente. Mettere le fette di brie e cuocere per 5-7 minuti fino a quando il formaggio è caldo. Metti le polpette sul pane e chiudi la baguette. Tagliare in 3 grandi panini o 6 medi. Brunch: affogare un uovo per ospite e posizionarlo sopra 4 palline di spinaci calde. Servire con insalata verde e pane fresco. Burger vegetariano: modellare il composto come un tortino e cuocere fino a quando non è sodo. Usa panini al sesamo, maionese piccante, qualsiasi formaggio a fette di tuo gradimento, fette di pomodoro, lattuga fresca e costruisci un hamburger vegetariano. Servire con patatine fritte e ketchup. Pranzo per bambini: confeziona 2 uova sode, 4 polpette di spinaci, 1 mela e 1/2 tazza di miscela per un pranzo sano ricco di proteine.
Tag ricetta:
- spinaci
- aperitivo
- americano
- festa
