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- Totale: 3 ore
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 2 ore e 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questa "crema" di gelato alla vaniglia è ottima per preparare gelati, sandwich di gelato, carri alla radice o da sola per un trattamento cremoso congelato. Miscelare il gelato dopo che è stato congelato è importante poiché rompe tutti i cristalli di ghiaccio che si formano, assicurandoti di finire con un dessert cremoso, non croccante. Si abbina meravigliosamente con salsa al caramello senza latticini.
ingredienti
- 1 1/2 tazza di latte di soia in polvere
- 3 1/2 tazze di latte di soia
- 2/3 di tazza d'acqua
- 1 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 cucchiaino di aceto di mele
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un frullatore, unisci la polvere di latte di soia, l'acqua e il latte di soia fino a ottenere una miscela omogenea.
Unire la miscela di latte di soia con zucchero, vaniglia e aceto in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Mescolando costantemente, cuocere fino a quando il composto è denso e sciropposo in consistenza.
Versare il composto in una padella di metallo da 9 per 5 pollici o in un'altra padella di metallo o alluminio di medie dimensioni.
Metti la padella nel congelatore scoperta per 1 ora.
Rimuovere la padella dal congelatore e raschiare il gelato in un frullatore e frullare in alto per 30 secondi o fino a quando la miscela è cremosa.
Riponi il composto nella padella e poi nel congelatore.
Ripetere questa procedura altre 3 volte a intervalli di 30 minuti, lasciando raffreddare il gelato nel congelatore coperto per 1 ora dopo l'ultima miscela prima di servire.
Servi il gelato freddo, aggiungendo la tua scelta di condimenti se lo desideri.
Tag ricetta:
- Soia
- dolce
- americano
- compleanni
