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I liquori sono usati per dare ai nostri cocktail un tocco di sapore, che va dalla frutta alle erbe e alle spezie, e tutto il resto. Mentre esplori ricette di cocktail, scoprirai che molti di loro richiedono almeno un liquore (o cordiale). Questi distillati sono una parte vitale della miscelazione delle bevande e molti sono essenziali per un bar ben fornito.
Marchi come Benedictine, Campari, Cointreau e Drambuie sono luoghi comuni in molti bar. Alcuni di questi hanno ricette proprietarie con profili di gusto distinti e unici che non possono essere facilmente sostituiti.
Esistono numerosi nomi anche per gli stili di liquore. Assenzio, crema di cassis e grappa di pesca sono solo alcuni esempi, spesso prodotti da più marchi. Alcuni di questi sono anche candidati ideali per i liquori fatti in casa, che sono abbastanza divertenti da fare e aggiungere anche al tuo bar.
Questa guida è progettata per farti conoscere la varietà di liquori disponibili oggi. Dalle graffette come il triplo di secondo agli intriganti liquori come il Pama, c'è molto sapore in questi liquori e possono essere usati per preparare fantastici cocktail.
Impara i tuoi liquori
Absante: un liquore verde pallido al gusto di anice. Diventa opalescente quando gocciola lentamente sul ghiaccio. Un sostituto ideale dell'assenzio e di altri liquori all'anice.
Assenzio: un liquore all'anice che era originariamente a prova di 136 ed è stato bandito dalla legge per molti anni nella maggior parte dei paesi. Absante, Pernod e Herbsaint possono essere usati per sostituire l'assenzio nelle ricette di cocktail.
Advocaat: un liquore olandese fatto di tuorli d'uovo, brandy, zucchero e vaniglia che viene spesso gustato direttamente o sugli scogli. Viene spesso definita la versione olandese dello zabaione.
Agavero: un liquore a base di tequila aromatizzato con il fiore di Damiana. È stato creato nel 1857, utilizza una miscela di agave blu añejo al 100% e tequilas reposado invecchiato in rovere del Limosino francese. È popolare da bere direttamente o sulle rocce e può essere miscelato in una varietà di cocktail. Agavero è simile al liquore Damiana.
Amaretto: liquore al gusto di mandorla a base di noccioli di albicocca. È uno dei liquori più popolari ed è essenziale in un bar ben fornito. L'amaretto è comunemente abbinato a un liquore al caffè o utilizzato come liquore dolce e liscio nei tiratori.
Amaro Meletti: un digestivo amaro italiano aromatizzato con varie erbe aromatiche tra cui anice e zafferano. Il profilo aromatico è sorprendente e ricorda il cioccolato. È delizioso da solo o sul ghiaccio e utilizzato in alcuni cocktail.
Amer Picon: un aperitivo francese amaro che può essere difficile da trovare, in particolare negli Stati Uniti. Ha un distinto sapore di arancia. Amer Torani e Amaro CioCiaro sono tra i sostituti possibili da utilizzare nei cocktail.
Aperol: aperitivo italiano prodotto da una ricetta sviluppata nel 1919. Il suo sapore principale è l'arancia ma include anche rabarbaro, cincona, genziana e altre erbe "segrete". Molto utile nei cocktail che richiedono un sapore di arancia amara piuttosto che dolce.
Averna: un liquore amaro (o amaro ) italiano che è ancora prodotto dalla ricetta originale del 1868 di erbe, radici e scorze di agrumi con caramello naturale per la dolcezza. Il liquore è il digestivo preferito in Italia ed è spesso servito sugli scogli, ma è anche un ottimo mixer per i cocktail.
Barenjaeger: un liquore al gusto di miele prodotto in Germania con origini risalenti all'Europa medievale. Fornisce una piacevole dolcezza dal sapore neutro ai cocktail ed è un sostituto ideale del vero miele nelle bevande.
Benedettino: un liquore proprietario a base di erbe, radici e zucchero a base di cognac. È un popolare liquore premium che è essenziale per una serie di cocktail classici. Disponibile anche già miscelato con brandy per una versione in bottiglia di prima qualità sul cocktail B&B.
Liquore di Blackberry o Brandy: alcuni brandy di more possono essere più dolci dei liquori, anche se spesso possono essere usati in modo intercambiabile. Crème de mûre è un altro liquore di more.
Butterscotch Schnapps o liquore: un liquore a base di una miscela di burro e zucchero di canna che sa di caramella al burro. A volte indicato come Buttershots, che in realtà è un marchio prodotto da DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crema di cacao con un sapore extra di nocciole. Non è molto comune, anche se è piuttosto interessante bere freddo o dare alle bevande alla crema di cacao un sapore ricco di noci.
Campari: un famoso aperitivo italiano amaro fatto con una miscela unica di erbe e spezie. L'arancia è il sapore dominante. La ricetta segreta fu originariamente sviluppata da Gaspare Campari nel 1860 per il suo Cafè Campari a Milano, Italia. Campari è spesso servito sulle rocce da solo o mescolato con soda club. È anche un ingrediente chiave in molti cocktail aperitivi.
Chambord: il marchio di liquore al lampone più famoso sul mercato, è un alimento base in molti bar. Il liquore risale al 1685 quando Luigi XIV visitò il castello di Chambord. Chambord è prodotto nella valle della Loira in Francia da lamponi rossi e neri, miele, vaniglia e cognac.
Chartreuse: un liquore alle erbe prodotto dai monaci certosini nelle Alpi francesi. È disponibile come Chartreuse verde o giallo e come uno speciale imbottigliamento VEP di entrambe le varietà, che vengono invecchiate per un periodo di tempo più lungo. Un ingrediente comune in molti cocktail classici e di fascia alta.
Cherry Heering: un marchio di alta gamma di liquore alla ciliegia aromatizzato naturalmente dalla Danimarca che viene utilizzato in una varietà di ricette di cocktail.
Liquore alla ciliegia: una varietà di liquori aromatizzati alle ciliegie. Alcuni usano aromi naturali o ciliegie reali mentre altri usano aromi artificiali. Cherry Heering, crème de cerise e liquore al maraschino sono tutti liquori alla ciliegia. Fai attenzione quando scegli questo sapore poiché molte offerte sul ripiano inferiore possono ricordare lo sciroppo per la tosse, un risultato comune quando l'aroma di ciliegia viene mescolato con l'alcol.
Grappa alla cannella: un gruppo di liquori chiari o rossi aromatizzati con cannella dolce. Molti vengono imbottigliati ad alta prova e l'intensità della spezia e della dolcezza della cannella varia notevolmente. Goldschlager, Hot Damn e Aftershock sono alcuni dei marchi popolari usati spesso in cocktail e tiratori.
Liquore al caffè, Crème de Café: un gruppo di liquori al caffè che variano notevolmente in sapore, stile e costo. Il liquore al caffè più popolare è Kahlua, anche se ci sono molti marchi e stili disponibili. La maggior parte dei liquori al caffè possono essere sostituiti l'uno con l'altro. Sono ottimi serviti freddi con crema pesante che galleggia in cima e sono ingredienti molto popolari in una varietà di bevande. Ogni barra dovrebbe avere una bottiglia in magazzino.
Cointreau: un marchio molto popolare di liquore all'arancia che è considerato un triplo sec premium. Utile in qualsiasi cocktail che richiede un liquore all'arancia generico e molte ricette che lo richiedono specificamente.
Suggerimento: i liquori alla crema qui sotto non sono cremosi. Il nome si riferisce all'alta concentrazione di zucchero utilizzato per produrli. Sono davvero molto dolci, ma sicuramente non liquori alla crema .
Crema d'Albicocca, Brandy o Liquore di Albicocca, Apry: I liquori di albicocca variano in dolcezza e qualità, sebbene tendano ad avere un ottimo sapore di albicocca. I brandy di albicocche possono essere addolciti, trasformandoli in un liquore, oppure no. Le opzioni di fascia più alta sono deliziose se condite in un flute di Champagne su ghiaccio rotto.
Crème d 'Almond: un liquore rosa aromatizzato con mandorle e noccioli di frutta. Simile alla crema di noyau, anche se l'amaretto può anche essere usato come sostituto se il colore della bevanda non è importante.
Crème de Banana, Liquore alla banana: I liquori al gusto di banana sono generalmente abbastanza dolci e fedeli al sapore del frutto. Non ci sono molte opzioni sul mercato e non vengono utilizzate spesso, anche se possono essere molto divertenti con cui giocare per i drink giusti.
Crème de Cacao: un liquore aromatizzato al cacao (cioccolato) e alla vaniglia. È molto popolare e usato spesso nei cocktail al cioccolato. Disponibile nelle varietà bianco (trasparente) e marrone e prodotto da diverse marche. Può essere usato come sostituto di altri liquori al cioccolato.
Crème de Cassis: un liquore dolce a bassa resistenza a base di ribes nero. Di colore rosso intenso, può essere trovato in alcuni cocktail popolari ed è spesso abbinato al vino.
Crème de Cerise: un liquore al gusto di ciliegia. Cherry Heering, maraschino e altri liquori alla ciliegia possono essere usati come sostituti.
Crème de Cocco, Liquore al Cocco, Batida de Coco: I liquori al gusto dolce di cocco hanno tipicamente una base di rum e sono popolari nei cocktail tropicali. Batida de coco è un liquore cremoso; la crema di cocco tende ad essere chiara; altri liquori al cocco possono essere l'uno o l'altro. Da non confondere con la "crema di cocco", un liquido analcolico trovato anche in molte ricette di bevande, sebbene i liquori al cocco possano essere usati come sostituti.
Crème de Framboise: un liquore dolce da rosso a viola con un sapore di lampone. Chambord è un sostituto popolare.
Crème de Menthe: un popolare liquore dolce aromatizzato con foglie di menta o estratti. È bianco (chiaro) o verde ed è anche un ingrediente popolare nelle buone ricette al forno. La grappa alla menta piperita è un sostituto comune.
Crème de Mûre: un liquore dolce al gusto di mora. Può essere un sostituto di Chambord e altri liquori di more e lamponi.
Crème de Noyaux: un liquore rosa che ha un distinto sapore di mandorla ed è fatto con le pietre di prugne, ciliegie, pesche e albicocche. Questo non è un liquore molto comune ma si trova in alcuni cocktail.
Crème de Violette: un liquore alla violetta viola che era relativamente comune nei cocktail classici. Ha perso parte della sua popolarità a causa di problemi di importazione fino alla fine degli anni '90. Da allora è diventato un ingrediente preferito per ravvivare i classici e nello sviluppo di ricette moderne. Il marchio più popolare è Rothman & Winter.
- Cocktail di aviazione
Curaçao: spesso a base di bucce essiccate di arance lahara, questo era il liquore all'arancia originale ed è usato in molti cocktail classici. Normalmente è di colore arancione ma può anche essere bianco, blu o verde. La curaçao blu è un modo molto comune per creare fantastici cocktail blu.
Cynar: un liquore amaro a base di carciofo lanciato nel 1952. Nonostante la sua base, non ha il sapore di un carciofo perché include anche una miscela di tredici erbe e altre piante. L'aperitivo è comunemente abbinato a succo d'arancia e soda o tonico. Viene anche utilizzato in numerosi cocktail moderni.
Damiana: liquore alle erbe leggermente aromatizzato prodotto in Messico a base di tequila. L'ingrediente principale è l'erba damiana, che è stata a lungo utilizzata come afrodisiaco. Secondo il marchio Damiana, questo liquore potrebbe anche essere stato usato nella prima margarita. È simile ad Agavero.
Domaine de Canton: un marchio di liquore allo zenzero con una base acquosa e cognac prodotta in Francia. Questo è molto popolare e troverai una bottiglia in molti bar perché è usata spesso nei cocktail.
Liquore al cioccolato doppio Dorda: un liquore al cioccolato cremoso di prima qualità con una base di vodka Chopin. È prodotto dal famoso cioccolatiere polacco E. Wedel ed è perfetto per l'uso in ricette di cocktail al cioccolato con un profilo cremoso.
Estasi: un liquore limpido aromatizzato al limone e melograno. Rilasciato per la prima volta quando le bevande energetiche erano molto calde, il liquore è energizzato con stimolanti naturali, tra cui guaranà, taurina e ginseng.
Fernet Branca: un liquore italiano amaro (amaro) con un forte sapore e aroma che fu prodotto per la prima volta nel 1845. Il digestivo è composto da circa 40 erbe, radici e spezie e ha un notevole sapore di mentolo-eucalipto.
Frangelico: il liquore alla nocciola più conosciuto e di qualità. È fatto dall'infuso di nocciole tostate in alcool e acqua. La ricetta include aromi aggiuntivi di caffè tostato, cacao, bacche di vaniglia e radice di rabarbaro. Un mixer molto popolare per una varietà di cocktail ricchi di noci.
Galliano: un liquore morbido e speziato con sentori di anice e vaniglia di Livorno, Italia. Da non perdere nel bar perché è spesso la bottiglia più alta e il liquore ha un colore oro brillante. Non è usato troppo spesso ma è bello averlo in giro perché è essenziale per una manciata di cocktail popolari.
Liquore allo zenzero: un liquore allo zenzero che viene spesso preparato con una varietà di zenzero. Le erbe e il miele vengono spesso aggiunti a una base che può essere brandy, rum o spirito neutro. Domaine de Canton è uno dei marchi più popolari.
Liquore al pan di zenzero: spesso un liquore stagionale rilasciato durante la stagione autunnale e invernale, questi sono aromatizzati con le spezie tipiche del pan di zenzero. Tendono ad essere molto dolci, ma sono divertenti da giocare con i cocktail di stagione. Alcuni marchi hanno assunto il sapore, tra cui Hiram Walker e Kahlua, anche se questi tendono ad andare e venire sul mercato. Gli sciroppi di pan di zenzero possono essere usati come sostituti.
Godiva: una linea di liquori al cioccolato prodotta dal famoso cioccolatiere gourmet Godiva. Questi sono dolci e cremosi e sono disponibili in una varietà di sapori, tra cui il cioccolato bianco. Utile in molte ricette di cocktail in cui un liquore al cioccolato più cremoso sarebbe una buona scelta.
Goldschlager: una grappa di cannella di alta qualità e di colore chiaro che contiene fiocchi di foglie d'oro 24K. È un liquore divertente con cui giocare e appare in molti cocktail e tiratori.
Grand Marnier: un liquore all'arancia di altissimo livello e molto popolare con una base cognac prodotta in Francia. È considerato essenziale per un bar ben fornito ed è richiesto in innumerevoli cocktail. Sebbene sia spesso usato come liquore d'accento, Grand Marnier può anche essere l'ingrediente principale di una bevanda.
GranGala Triple Orange: un liquore all'arancia con una base di brandy VSOP italiana e aromatizzato con arance mediterranee. Può essere usato come sostituto di Grand Marnier.
Herbsaint: il nome commerciale di un liquore all'anice che è stato a lungo usato come sostituto dell'assenzio. Rilasciato dopo il proibizionismo nel 1934, Herbsaint è un prodotto della Sazerac Company di New Orleans. La ricetta originale di questo liquore a 90 prove è stata ripubblicata nel 2009 come Herbsaint Original (100 prove). Può essere un sostituto di Pernod o utilizzato in qualsiasi cocktail che richiede un liquore all'anice.
Hpnotiq: questo famoso liquore tropicale blu oceano è una bella miscela di vodka, cognac e frutti tropicali (un segreto di famiglia). È un ottimo sostituto del blu curaçao e la stella di molti bellissimi cocktail blu.
Liquore alla crema irlandese: un liquore cremoso a base di whisky irlandese, crema e cioccolato. È uno dei liquori più popolari nel bar e spesso usato per dare alle bevande una base cremosa. Baileys è il marchio più popolare, anche se ce ne sono altri che vale la pena esplorare. La crema irlandese è essenziale per molti famosi cocktail e tiratori.
Irish Mist: un liquore dolce fatto di una miscela aromatica di whisky irlandese, miele, erbe e altri alcolici. La ricetta risale a più di 1.000 anni fa.
Jägermeister: un liquore alle erbe molto popolare prodotto in Germania con una reputazione piuttosto nota. Viene spesso servito nei tiratori ma può anche essere gustato in raffinati cocktail.
Kahlua: un marchio molto popolare di liquore al caffè prodotto in Messico. È così comune che il nome kahlua è spesso usato per riferirsi a qualsiasi liquore al caffè in generale. Il marchio offre opzioni oltre lo standard Kahlua, tra cui sapori di caffè più profondi e altri sapori come caramello, nocciola e vaniglia. Kahlua è utilizzato in innumerevoli ricette di cocktail e sparatutto.
Limoncello: dolce liquore italiano al gusto di limone a base di scorze di limone. È una delle migliori opzioni di liquore al limone, usata spesso nei cocktail o sorseggiata subito dopo il raffreddamento. È abbastanza delizioso condito con il gelato e usato spesso anche in prodotti da forno.
Licor 43: Un liquore al gusto di vaniglia prodotto in Spagna. La ricetta contiene 43 ingredienti e la vaniglia domina il sapore. Include anche agrumi, altri frutti, erbe, spezie e altri ingredienti segreti. Un liquore popolare, è stata a lungo una delle principali opzioni di liquore alla vaniglia sul mercato. È diventato il sostituto ideale per la sospensione di Navan in molte moderne ricette di cocktail.
Liquore al litchi : una categoria di liquori piuttosto dolci aromatizzati dalla distillazione o dall'infusione di frutta di litchi in uno spirito di base. È un sapore esotico che funziona bene in molti semplici cocktail e scatti di festa.
Liquore al mango: spesso un liquore dolce di colore arancione aromatizzato con frutta tropicale. Numerosi marchi producono liquori al mango, tra cui Bols, Marie Brizard e Orchard.
Maraschino: un liquore chiaro, asciutto, al gusto di ciliegia, ottenuto dalla ciliegia Marasca e dai suoi noccioli. Questo è un popolare mixer da cocktail ed è usato in molti classici perché non è dolce come altri liquori alla ciliegia.
Midori: un liquore di colore verde brillante che ha un sapore dolce di melone. Questo è il liquore al melone più popolare sul mercato, sebbene ce ne siano altri di colore e sapore simili. È un liquore versatile, essenziale in un bar, e usato per creare molti meravigliosi cocktail e sparatutto verdi.
Navan: un liquore ormai fuori produzione con una base di cognac aromatizzata con vaniglia nera naturale del Madagascar. Questo spirito premium è stato prodotto da Grand Marnier ed era estremamente popolare. Per diversi anni, è stato il liquore alla vaniglia preferito e utilizzato in molte ricette di cocktail moderne. I sostituti possibili includono Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca e altri liquori alla vaniglia.
Ouzo: un popolare liquore all'aperitivo greco all'anice che è in genere oltre 90 a prova e simile al raki turco. Se bevuto da solo, normalmente mescola quattro parti di acqua con una parte di ouzo. Può essere usato al posto di altri liquori all'anice come assenzio, Herbsaint e Pernod, anche se appare in alcune ricette di cocktail (e molti sparatutto). Molti cuochi adorano aggiungere ouzo anche al cibo.
Liquore al melograno Pama: un liquore denso, dolce, rosso molto popolare infuso con il sapore dei melograni. Questo spirito premium è un ottimo mixer da cocktail ed è un accento gradevole per una varietà di piatti alimentari. Può essere usato come sostituto dello sciroppo di granatina in quasi tutti i cocktail. È anche un modo rapido per dare un tocco popolare al melograno ai cocktail popolari - margarita, daiquiri, ecc.
Patrón Citrónge: un liquore all'arancia prodotto da Patron Spirits che utilizza la tequila del marchio come base. È ideale per i cocktail di tequila, anche per quelli che richiedono altri liquori all'arancia.
Patrón XO Café: un liquore a base di tequila con il sapore del caffè. Il liquore è più secco e non dolce come altri liquori al caffè, ma è più forte a 70 prove. È presente in numerose ricette di cocktail e si abbina perfettamente alla tequila. Può essere usato come sostituto di Kahlua o di qualsiasi altro liquore al caffè.
Liquore alla pesca: ottenuto da un infuso di pesche intere, fresche e / o essiccate in brandy o base di spirito neutro. Prodotto da un numero di marchi di qualità variabile e possono utilizzare la " pêche " francese sull'etichetta. Alcune bottiglie da cercare includono Bols, JDK & Sons, Marie Brizard e Mathilde. Puoi anche preparare il tuo liquore alla pesca piuttosto facilmente. Può essere usato come sostituto della grappa alla pesca.
Grappa alla menta: un liquore al gusto di menta simile alla crema di menta, ma la grappa alla menta usa meno zucchero e più alcool. Qualità, forza e sapore variano tra i molti marchi che lo producono. Ha spesso un sapore di menta forte e scattante e viene utilizzato in una varietà di famosi cocktail invernali e scatti di festa.
Pimento Dram: un liquore al rum giamaicano pepato con un sapore di pimento che si trova in tiki e cocktail classici. Si chiama anche "pimento drammatico".
Pimm's Cup: un marchio di liquori che combina una ricetta segreta di frutta e spezie e la aggiunge a una varietà di liquori di base. Il più comune è il Pimm's No. 1 Cup a base di gin, che è presente in una bevanda mista preferita del sud dell'Inghilterra che porta lo stesso nome.
Liquore all'ananas, Licor de Piña: un piacevole liquore alla frutta con gusto tropicale di ananas. Questo sapore non è richiesto spesso nei cocktail, ma è divertente aggiungerlo alle ricette per dare a un drink un calcio all'ananas. Ci sono alcuni buoni produttori di liquori all'ananas, tra cui Bols e Giffard; Anche 99 Pineapples è divertente. Questo sarebbe anche un buon sapore per un liquore fatto in casa.
Liquore alla zucca: i liquori al gusto di zucca si trovano di solito solo durante i mesi autunnali e invernali. I marchi disponibili includono Hiram Walker Pumpkin Spice e Bols Pumpkin Smash, sebbene altri facciano la loro comparsa sul mercato. È un ottimo modo per preparare il tuo drink alla zucca e può essere usato per preparare gustosi cocktail autunnali.
Raki: un liquore di anice dalla Turchia ad alta resistenza che viene spesso apprezzato con il cibo. È molto simile all'ouzo e viene spesso servito in uno stretto bicchiere di kadeh riempito a metà o meno con il raki, quindi ricoperto con acqua a piacere. Può essere usato come sostituto di assenzio o altri liquori all'anice.
RumChata: un liquore alla crema che è decollato rapidamente ed è diventato estremamente popolare dopo il suo debutto nel 2009. RumChata è fatto con rum caraibico e crema casearia Wisconsin e aromatizzato con cannella, vaniglia, zucchero e altri ingredienti. Può essere utilizzato in qualsiasi cocktail che richiede la crema irlandese. Dal momento che è fatto con vera panna, può arricciarsi se miscelato con alcuni ingredienti, in particolare la birra alla radice.
St. Germain: un liquore di fiori di sambuco francese a base di eau-de-vie. È un liquore molto popolare e utilizzato in numerosi cocktail che spesso hanno sapori morbidi che accentuano il profilo floreale. È un buon sostituto di un cordiale analcolico di fiori di sambuco, che molte persone amano preparare da zero.
Sambuca: un liquore italiano a base di oli di anice, anice stellato, liquirizia, fiori di sambuco e altre spezie. Il sapore è simile a un sottile anice (liquirizia nera) ed è presentato in molti cocktail e scatti. Sambuca è disponibile nei colori bianco, nero (una tonalità bluastra) e rosso.
Grappa: in genere non è un liquore per definizione rigorosa, ma uno spirito distillato che viene spesso prodotto con frutti nei serbatoi di fermentazione. Esiste una distinzione tra le vere grappe prodotte secondo la tradizionale moda europea e le "grappe" super dolci o molto saporite che è molto popolare negli Stati Uniti. Le grappe sono disponibili in molti gusti; mela, cannella, pesca e menta piperita sono i più comuni.
Sloe Gin: un liquore rosso, che non è affatto un gin. È fatto dalle prugne prugnole del cespuglio di prugnolo. Alcuni tipi produrranno una testa cremosa quando agitati con ghiaccio, e questo è generalmente indicato sull'etichetta della bottiglia. È usato per creare alcuni drink molto divertenti e piuttosto popolari.
Somrus: un liquore alla crema indiano ottenuto da una miscela di rum e crema di latte e aromatizzato con una varietà di spezie. Può essere usato come sostituto della crema irlandese o RumChata. Il Somrus può essere usato nei dessert, sia in forno che come condimento, ed è davvero una bella crema per il tè Chai.
Comfort del sud: un liquore americano a base di whisky e aromatizzato alle pesche. È un miscelatore eccellente e imbottigliato a 100 prove, aggiungendo alle sue qualità confortanti e riscaldanti. Spesso soprannominato "SoCo", è piuttosto popolare e fa la sua comparsa in numerosi cocktail e sparatutto.
Liquore alla fragola: una varietà di liquori a base di fragole vere o aromi artificiali. Prodotto da una varietà di marchi con vari gradi di qualità, dolcezza e sapore. Alcuni marchi da cercare includono Bols, Fragoli e Marie Brizard. Sebbene non sia richiesto spesso nei cocktail, questi liquori possono aggiungere un tocco veloce di bacche dolci a una varietà di bevande.
Strega: un liquore italiano composto da 70 erbe e spezie. Strega è italiano per "strega". Il liquore è noto soprattutto per i suoi sapori di zafferano, menta e ginepro, sebbene altri ingredienti includono cannella, finocchio e iris. Lo zafferano dà al liquore il suo caratteristico colore giallo.
Sweet Revenge: un liquore di poltiglia acida alla fragola selvatica prodotto negli Stati Uniti dal whisky americano. È dolce, ha un buon sapore di frutta ed è un colore rosa brillante che è divertente per le giuste occasioni.
Liquore al mandarino: una varietà di liquori a base di mandarini, spesso con aggiunta di lievi aromi speziati. Non è un liquore molto usato e sono disponibili pochi marchi, tra cui Lluvia de Estrellas e Russo Mandarino. Il succo di mandarino può essere un sostituto o essere usato per preparare un liquore di mandarino fatto in casa.
Tequila Rose: un liquore cremoso al gusto di fragola prodotto in Messico. È un mix di liquore alla fragola e tequila ed era una volta molto più popolare di quanto lo sia oggi. Lo troverai richiesto in una serie di cocktail e scatti che potremmo considerare retrò.
Triple Sec: un liquore incolore all'arancia che viene spesso usato come nome generico per tutti i liquori all'arancia. È essenziale in un bar e varia notevolmente in termini di qualità da un marchio all'altro. Cointreau e Combier sono marchi premium di triple sec. Il triplo secondo è richiesto in molte ricette di cocktail, tra cui la maggior parte dei margarita.
Tuaca: un liquore italiano che secondo quanto riferito è stato creato per il sovrano dell'era rinascimentale, Lorenzo il Magnifico. I sapori sono una sottile miscela di vaniglia e agrumi. È buono da avere al bar e può essere usato come sostituto di altri liquori alla vaniglia.
TY KU: un liquore verde pallido con un sake e una base di vodka asiatica. Il sapore è un mix di oltre 20 frutti e piante naturali, tra cui pera asiatica, mela fuji, melograno, damiana, ginseng e yuzu. È un ottimo liquore tropicale per creare divertenti cocktail e scatti verdi.
Unicum: un digestivo a base di erbe prodotto in Ungheria. Utilizza una ricetta segreta di 40 erbe e spezie originariamente creata nel 1790. È un liquore amaro e la formula base per i liquori Unicum Plum e Zwack.
Liquore alla vaniglia: non ci sono molti veri liquori al gusto di vaniglia. Invece, è comune trovare la vaniglia in una miscela con altri aromi, anche se spesso domina il profilo complessivo degli aromi. I famosi liquori "alla vaniglia" sono Galliano, Licor 43 e Tuaca. Bols e alcune altre aziende specializzate in liquori offrono una vera vaniglia. È un sapore divertente per una varietà di cocktail e la vodka alla vaniglia è un buon sostituto, anche se quelli non sono zuccherati.
VeeV Açai Spirit: uno spirito distillato unico (tecnicamente un liquore anziché un liquore) ottenuto dal frutto di açai, che è uno dei popolari "superfrutti". VeeV è un ingrediente interessante per i cocktail e può essere usato proprio come una vodka al gusto di bacche.
X-Rated Fusion: un liquore rosa francese che infonde mango, arance rosse della Provenza e frutto della passione in una vodka premium. X.-Rated Tropics è la versione giallo brillante aromatizzata con ananas e cocco. Sono divertenti da mescolare in cocktail funky.
Yukon Jack: un popolare liquore al miele a base di whisky canadese. È comunemente scambiato come un semplice whisky canadese, sebbene abbia un sapore decisamente dolce. È usato in alcune bevande piuttosto popolari. Il marchio produce anche una grappa alla menta chiamata Permafrost.
Zen: un liquore di colore verde, aromatizzato al tè verde fuori produzione prodotto dalla società giapponese Suntory. È stato fatto con tè verde di Kyoto, citronella e una varietà di erbe con una base di spirito a grana neutra. Era abbastanza popolare e utilizzato in una varietà di cocktail. Non esiste un buon sostituto sul mercato, anche se potresti sviluppare la tua ricetta per un liquore al tè verde piuttosto facilmente.
Zwack: un liquore digestivo a base di erbe che è meno amaro e ha più note di agrumi di Unicum, su cui si basa. Questo liquore è popolare negli Stati Uniti in alternativa a Jagermeister.
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