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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 6 porzioni
L'universo delle lasagne è enorme e vario. Questo piatto di pasta a strati può essere una classica carne e formaggio, una verdura arrosto vegetariana o persino una lasagna da dessert. La lasagna alla mozzarella, che comprende mozzarella fresca e lussuosa besciamella bianca, è semplice da mettere insieme e anche veloce da cucinare se si utilizzano fogli di lasagne "pronti per il forno" che non devono essere bolliti prima di assemblare e cuocere.
ingredienti
- Per la salsa besciamella:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte intero (caldo o a temperatura ambiente)
- Spruzzata di sale o qb
- Spruzzata di pepe o qb
- Per le lasagne:
- 1 cucchiaio di burro non salato per padella
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro (potrebbe non essere necessario tutto)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
- Mozzarella fresca da 1/2 libbra (sgocciolata)
- Da 10 a 12 fogli di pasta lasagna "pronta per il forno"
- 1 2/3 tazze di Parmigiano-Reggiano appena grattugiato
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Preparare la salsa Besciamella
Raccogli gli ingredienti.
In una padella dal fondo pesante, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e frusta per unire. Continua a cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando il roux inizia a diventare marrone dorato, da 3 a 5 minuti.
Aggiungi lentamente il latte, sbattendo costantemente, fino a quando il roux non si è fuso con il latte. Condire con sale e pepe a piacere e mettere da parte.
Prepara la lasagna
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 400 F / 200 C e imburrare una teglia rettangolare abbastanza grande da contenere gli ingredienti.
Metti la salsa di pomodoro in una ciotola. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla salsa di pomodoro, insieme al basilico. Tagliare finemente la mozzarella.
Inizia con uno strato di pasta, seguito da uno strato sottile di salsa di pomodoro (il formaggio non deve galleggiare in esso), quindi la mozzarella, sale e pepe a piacere e un altro strato di pasta. Continua fino a quando tutti questi ingredienti sono esauriti, finendo con uno strato di pasta.
Cospargere il parmigiano grattugiato sulla lasagna e versare uniformemente sulla salsa besciamella.
Cuocere le lasagne per 15 minuti. Coprilo con un foglio di carta pergamena e cuocilo per altri 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare per servire più facilmente.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
Per risparmiare tempo, puoi usare la salsa di pasta preparata commercialmente piuttosto che la semplice salsa di pomodoro. E invece di imburrare il piatto, puoi mettere un po 'di salsa sul fondo prima di posizionare il primo strato di spaghetti.
Quando si sceglie la padella da utilizzare, assicurarsi che i lati siano abbastanza alti da contenere tutti gli strati; non vuoi che la salsa trabocchi nel forno e crei un gran casino.
Variazioni Ricetta
Questa ricetta si modifica bene. Ad esempio, potresti adagiare un po 'di prosciutto tagliato a fette o pollo cotto sopra la mozzarella. Oppure potresti aggiungere un pizzico di noce moscata appena macinata alla salsa besciamella per un bel pizzico di spezia calda. Per aumentare il valore nutrizionale (e magari intrufolarti in alcune verdure per i bambini), sentiti libero di aggiungere verdure cotte come zucchine, melanzane e persino broccoli tagliati finemente. Assicurati di drenare qualsiasi liquido di cottura prima di stratificare le lasagne poiché le verdure possono aggiungere acqua e rendere il piatto finito inzuppato.
Tag ricetta:
- Lasagna
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