L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1/2 tazza (per 4 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 236 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1/2 tazza (per 4 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 236 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 455mg | 20% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 221mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta di salsa di formaggio blu è davvero facile da montare quando servi una bistecca. Servilo sul lato o spalmato sulla carne. La salsa è così ricca che un po 'fa molto.
Non sei sicuro di quale varietà di formaggio blu usare? Ecco un rapido primer. Dal momento che ha una consistenza così morbida, il formaggio blu si scioglie rapidamente e completamente, specialmente se servito con pasta calda. Con questo piatto, non vuoi che si sciolga completamente, poiché riempirà la bistecca, ma vuoi cucinarlo fino a quando non è ben denso e cremoso.
Tutti i formaggi blu hanno un sapore audace e salato. Vale la pena sperimentare alcuni tipi diversi per determinare quale preferisci. Alcuni dei formaggi blu più popolari sono il gorgonzola, il blu di Cashel, il blu di latticello o il blu di Maytag.
Il gorgonzola, in particolare, ha una consistenza molto liscia e cremosa che lo rende perfetto per le salse. È la versione più liscia e probabilmente la più saporita del formaggio blu, e può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ma qualsiasi varietà di gorgonzola farà.
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ingredienti
- 1/2 tazza di panna
- Formaggio blu da 1/3 libbre (sbriciolato)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scalda la panna in una casseruola portando a ebollizione delicata a fuoco medio-basso. Fai bollire per 3-5 minuti, mescolando mentre la crema si addensa. Fare attenzione a mescolare costantemente, per evitare che la crema si bruci o si formi una cagliata.
L'abete rosso
Aggiungi metà del formaggio blu. Usando una forchetta, schiaccia e mescola il formaggio nella panna fino a quando non sono visibili alcuni grumi.
L'abete rosso
Una volta che il formaggio si è completamente sciolto, aggiungi la salsa Worcestershire, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
Continua a cuocere per altri 3-5 minuti, finché la salsa non è abbastanza densa da ricoprire la parte posteriore del cucchiaio.
Aggiungi lentamente il rimanente formaggio blu, mescolando mentre si incorpora nella salsa. Spegni il fuoco e rimuovi la padella dal fuoco per evitare che il formaggio si sciolga completamente, il che renderà la salsa gocciolante.
L'abete rosso
Servire sulla bistecca cotta mentre è ancora caldo prima che il formaggio si sia sciolto, lasciando che il suo sapore penetri nella carne appena prima di servire.
L'abete rosso
Godere!
Variazione della ricetta
- Se non hai la salsa Worcestershire o ti senti avventuroso, puoi crearne uno tuo. Ha un lungo elenco di ingredienti, ma non è difficile da preparare, e puoi modificarlo secondo i tuoi gusti, se lo desideri. Per la pasta, prova questa salsa di formaggio blu per la pasta.
Tag ricetta:
- salsa
- salsa di formaggio blu
- cena
- americano
