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- Totale: 2 ore e 25 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 16 porzioni
I panini fatti in casa sono sorprendentemente facili e il gusto è di gran lunga superiore a qualsiasi cosa di un negozio. Poche cose rendono la tua cucina un profumo meraviglioso quanto i panini freschi.
ingredienti
- 1/4 tazza di acqua calda (105-115 F)
- 1 bustina (2 1/4 cucchiaino) di lievito secco attivo
- 1 tazza di latte
- 3 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina bianca per tutti gli usi non sbiancata (più altre se necessario)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci acqua e lievito in una ciotola capiente. Sbatti fino a dissoluzione e metti da parte. Unisci latte, burro, zucchero, miele e sale in un altro bicchiere o ciotola di plastica. Microonde per un minuto o fino a quando il latte è appena caldo. Mettere da parte fino a quando il burro si scioglie.
Aggiungi la farina nella ciotola contenente acqua e lievito, seguita dalla miscela di latte. Mescolare fino a quando non si forma una pasta appiccicosa. Girare la pasta su una superficie di lavoro ben infarinata. Impastare la pasta per circa 6 minuti, aggiungendo abbastanza farina, se necessario per evitare che la pasta si attacchi alla superficie o alle mani.
Fermati quando hai una palla di pasta liscia, morbida ed elastica. Ungere una grande ciotola con olio. Metti l'impasto nella ciotola e giralo alcune volte in modo che l'impasto sia leggermente oliato. Coprire la ciotola con un asciugamano pulito e lasciare lievitare in luogo caldo fino a quando raddoppia di dimensioni, circa 1 1/2 ore.
Dai un pugno all'impasto e giralo su una superficie leggermente infarinata. Modellare in un quadrato e tagliare in 16 sezioni uguali. Rotoli ogni pezzo in una palla. Fodera una teglia da 18 "x 13" con un tappetino in silicone. Posizionare ogni pallina, con il lato di cucitura rivolto verso il basso, a circa 2 pollici di distanza sulla teglia (4 file con 4 rotoli ciascuna).
Metti un po 'di farina in un setaccio a maglia fine e tocca per spolverare la parte superiore di ogni rotolo con un po' di farina. Questo è facoltativo ma conferisce quel classico aspetto da panino. Posizionare la padella in un punto caldo e lasciare lievitare per 40 minuti. I rulli possono toccarsi leggermente dopo che si sono alzati.
Preriscalda il forno a 350 F.
Cuocere sulla griglia centrale per circa 25 minuti, fino a doratura. Rimuovere e lasciare raffreddare su una griglia per 20 minuti prima di servire.
Tag ricetta:
- pane
- cena
- americano
- cena di famiglia
