Ciotole Di Spezie.
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Il numero di erbe e piante che producono spezie che cresce naturalmente in Grecia è impressionante. Generazioni di cuochi greci si sono concentrati su molti che sono diventati elementi essenziali della cucina tradizionale greca. Tuttavia, negli ultimi anni si è registrato un aumento delle erbe e delle spezie importate, alcune delle quali sono diventate immediatamente popolari, mentre altre meno. Erbe e spezie possono essere trovate fresche e secche, sfaldate e intere, come foglie e steli, come semi, in baccelli e altre varianti.
Usa erbe fresche
Per un'autentica cucina greca, utilizzare erbe fresche ogni volta che è possibile. Se sono necessari essiccati, il tasso di conversione è generalmente calcolato in 1 cucchiaino di essiccato in 1 cucchiaio di fresco.
Mancia
- Se l'erba è disponibile in foglie essiccate, questa è sempre una buona scelta invece delle erbe essiccate macinate perché più del gusto e dell'aroma sono conservati nei pezzi di foglie. Per rilasciare tutto quel meraviglioso odore e sapore, strofina le foglie tra le dita.
Le spezie dovrebbero essere tenute in barattoli di vetro ermetici
Per ottenere il massimo dalle tue spezie, ci sono tre utensili che dovresti avere in cucina:
- Un macinapepe con macinatura regolabile Mortaio e pestello Una grattugia per spezie
Non c'è nessuno che definisca la cucina greca
A causa delle molte erbe e spezie utilizzate quotidianamente, non esiste un'erba o una spezia che definisca la cucina greca, tuttavia, c'è un elenco di erbe e spezie, sia native della Grecia che importate che si trovano più spesso nelle ricette per il greco cibo. Gli elenchi includono il nome inglese di ogni erba o spezia, l'allitterazione greca (parola greca in lettere inglesi), la guida alla pronuncia e il nome greco.
