L'abete rosso
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
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ingredienti
- Per la bistecca fritta con pollo:
- 1 1/2 libbra pezzi di bistecca cubo
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 uova
- 2 tazze di latte intero
- Olio di canola (per friggere)
- Per il sugo bianco:
- 2 cucchiai di grasso di pancetta riservato (o olio di canola)
- 1 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
I passaggi per farlo
Mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di bistecca fritto di pollo è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la frittura.
Prepara la bistecca alla brace
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 275 F.
Racchiudere i pezzi di bistecca cubo in fogli di cera o carta pergamena. Usando un batticarne o un mattarello, pestare delicatamente la carne per tenerla.
L'abete rosso
Condire la bistecca di cubo con sale e pepe.
L'abete rosso
Istituire una stazione di panatura. Metti la farina in una ciotola capiente e condisci con sale e pepe. In una ciotola media, unisci le uova con il latte e frusta per unire; Condire con sale e pepe.
L'abete rosso
In una padella capiente o in una padella di ghisa, riempire l'olio di canola fino a una profondità di 1/2 pollice. Calda a fuoco medio-alto.
L'abete rosso
Mentre l'olio si sta riscaldando, dragare i pezzi di bistecca del cubo nella farina, quindi il composto di latte e uova e di nuovo nella farina.
L'abete rosso
Aggiungere la carne impanata nell'olio riscaldato in lotti; non sovraffollare la padella.
L'abete rosso
Cuocere la bistecca al cubo fino a quando non diventa dorata, circa 3-4 minuti per lato.
L'abete rosso
Togliere su una teglia e metterlo in forno per tenerlo caldo. Continua con la bistecca rimanente.
Prepara il sugo bianco
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una padella media soffriggere a fuoco medio-alto, grasso di pancetta caldo o olio di canola. Aggiungi la farina e frusta per combinare per creare un roux.
L'abete rosso
Aggiungi il latte, sbattendo per incorporarlo con il roux fino a quando il sugo non bolle.
L'abete rosso
Ridurre il calore al minimo, lasciando cuocere il sugo e addensare alla consistenza desiderata, circa 8 a 10 minuti. Condire con sale e pepe.
L'abete rosso
Rimuovere la bistecca di pollo fritta dal forno, il sugo di cucchiaio o sul lato.
L'abete rosso
Servire caldo e buon divertimento!
Mancia
- Dal momento che questo è un piatto tradizionale del sud, sembra naturale servirlo con amati lati del sud. Troverai spesso un tenero biscotto al latticello sul piatto o un po 'di purè di patate cremoso. Certo, alcune senape sono sempre ben accette, e i pomodori verdi fritti sarebbero un piacere.
Tag ricetta:
- bistecca
- sugo
- bistecca di pollo fritta
- cena
