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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 18 rotoli di cannella
Questa classica ricetta di involtini di cannella è sempre un successo. Sono particolarmente belli per le mattine delle vacanze e i fine settimana. Prendi una panoramica di questi lungo in ufficio o ad una riunione mattutina e sarai l'eroe designato.
Sentiti libero di aggiungere alcune noci tritate e / o uvetta alla miscela di riempimento di cannella.
ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 confezione (2 1/4 cucchiaini) di lievito secco attivo
- 1/2 tazza di acqua calda (da 105 F a 115 F)
- 1/2 tazza di latte tiepido (scottato e poi raffreddato)
- 1/3 di tazza di zucchero (1/2 tazza se ti piace più dolce)
- 1/3 di tazza di accorciamento, o margarina o burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande (temperatura ambiente)
- 3 1/2 a 4 tazze di farina per tutti gli usi (se si utilizza farina autolievitante omettere il sale)
- Per la miscela di cannella:
- 2 cucchiai di margarina o burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
Prepara l'impasto
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola capiente, sciogli il lievito in acqua calda. Mescolare con latte, zucchero, grasso, sale, uova e 2 tazze di farina. Sbattere fino a che liscio.
Mescolare abbastanza farina rimanente per rendere l'impasto facile da maneggiare.
Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata, impastare fino a che liscio ed elastico, circa 5 minuti.
Metti l'impasto in una ciotola unta e gira il lato grasso verso l'alto. Coprire con un panno da cucina e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al doppio, circa 1 1/2 ore. L'impasto è pronto se rimane una rientranza quando viene toccato.
Prepara la miscela di cannella
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola ciotola, mescolare insieme 1/2 tazza di zucchero e cannella e mettere da parte.
Nota: il burro verrà utilizzato durante l'assemblaggio dei rotoli.
Montare i rotoli
Ungere una teglia da 13x9x2 pollici.
Colpisci la pasta. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto in un rettangolo di circa 18x9 pollici.
Una volta steso l'impasto, stenderlo uniformemente con 2 cucchiai di burro ammorbidito o margarina.
Cospargi uniformemente la miscela di zucchero e cannella sul rettangolo. Arrotolare strettamente, iniziando dal lato largo (18 pollici). Sigillare bene pizzicando i bordi del rotolo insieme.
Se lo si desidera, refrigerare il rotolo o metterlo nel congelatore per rassodarlo. Sarà più facile da tagliare.
Taglia il rotolo in rotondi da 1 a 1 1/2 pollice. Mettili su una teglia o un foglio di biscotti unti, lasciando un leggero spazio tra loro. Coprire con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare fino a raddoppiare, circa 35-40 minuti.
Cuocere i panini
Preriscalda il forno a 375 F.
Quando i panini sono raddoppiati, cuocere fino a doratura, circa 25-30 minuti.
Prepara la glassa mentre i panini cuociono.
Prepara la glassa alla vaniglia
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotolina, mescola lo zucchero dei confettieri, 1 cucchiaio di latte e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a che liscio e versabile. Se troppo denso, aggiungi più latte. Se troppo sottile, aggiungi più zucchero a velo.
Stendere i rotoli con la glassa mentre sono caldi fuori dal forno.
Servi e divertiti!
Variazioni Ricetta
Involtini Di Cannella Con Uvetta E Noci
- Cospargere circa 1/2 tazza di uvetta e noci pecan o noci tritate finemente sulla miscela di strato di cannella.Rollare e procedere con la ricetta.
Tag ricetta:
- Pasticcino
- prima colazione
- americano
- Natale
