Molly Watson
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Riscaldare i fichi con un po 'di miele e burro ne evidenzia il sapore dolce. Servirli semplicemente è gustoso, ma puoi davvero aumentarli se usi i pezzetti lasciati nella padella dopo aver "fritto" i fichi per fare una salsa usando il porto o altro vino arricchito. Se ti senti ancora più audace, scorri verso il basso per vedere l'opzione flambé!
Mentre questi sono deliziosi da soli, brillano davvero quando vengono serviti come una sorta di salsa con gelato o yogurt gelato.
ingredienti
- 12 fichi
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di miele
- Opzionale: 2 cucchiai di porto fulvo, Madeira o altro vino dolce e fortificato
- Opzionale: gelato, yogurt o panna montata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacqua i fichi e asciugali. Tagliare ed eliminare lo stelo in eccesso e tagliare i fichi a metà nel senso della lunghezza. Metterli da parte.
In una padella media, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il miele e mescolalo delicatamente nel burro.
Quando la miscela è completamente combinata, metti i fichi con il lato rivolto verso il basso nella miscela di burro e miele e cuoci. Scuoti la padella di tanto in tanto per evitare che i fichi si attacchino e metti il composto di burro e miele sulle cime dei fichi fino a quando tutto gorgoglia e i fichi iniziano a rosolare, circa 5 minuti.
Se si utilizza la porta, rimuovere i fichi dalla padella e sbattere nella porta (o qualunque cosa si stia utilizzando).
Una volta che il vino viene sbattuto e si forma una salsa liscia, lascia sobbollire e fai bollire per qualche minuto per addensare.
Aggiungi i fichi di nuovo nella padella, aggiungi sopra la salsa con il cucchiaio per scaldare tutto insieme.
Servire i fichi caldi o caldi, insieme al gelato o conditi con una cucchiaiata di yogurt o panna montata, se lo si desidera.
Opzione Flambé
Non rimuovere i fichi dalla padella. Invece di porto, usa il brandy. Togli la padella dal fuoco e versa il brandy sui fichi. Riporta la padella sul fuoco. Se hai una stufa a gas, basta inclinare leggermente la padella e il brandy dovrebbe prendere la fiamma della cottura. Su altri fornelli, usa un fiammifero lungo o un accendino per dare fuoco al brandy. Come sempre quando si lavora con una fiamma viva, prestare estrema attenzione. Cuocere, agitando un po 'la padella fino a quando il fuoco si spegne (lo farà quando il brandy si è spento).
Storia dell'alimentazioneTag ricetta:
- Figura
- dolce
- americano
- estate
