Scopri come preparare il pan dulce con questa ricetta

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce è un delizioso pane leggermente dolce. I condimenti colorati sono di solito scolpiti in un disegno che si estende durante la cottura per creare motivi e crepe interessanti. La pan dulce viene spesso consumata a colazione con il caffè. Raccogli i tuoi ingredienti prima di iniziare.

Ingredienti per l'impasto

• 1/2 tazza di zucchero1 / 4 tazza di verdura accorciata4 uova (sbattute e a temperatura ambiente) 1 cucchiaino di sale1 tazza di acqua tiepida 1 cucchiaio o 1 confezione di lievito secco4 tazze di farina

Ingredienti per il Topping

• 1/2 tazza di accorciamento 1/2 tazza di zucchero a velo 1/2 tazza di zucchero semolato 1 tazza di farina 3 cucchiaini di estratto di vaniglia Vari coloranti alimentari

Crema il grasso e lo zucchero

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Aggiungi il grasso e lo zucchero in una terrina. Mescolare a velocità medio-alta fino a quando non diventa cremoso.

Aggiunta degli ingredienti rimanenti per l'impasto

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Aggiungi le uova, l'acqua salata e il lievito. Mescolare a velocità media per circa 10-20 secondi o fino a quando gli ingredienti non vengono miscelati insieme. Metti la farina in una grande ciotola e fai un pozzo nel mezzo. Versare il composto nella farina. Inizia lentamente a mescolare i liquidi nella farina fino a quando non si forma un impasto.

Impastare la pasta

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Dopo che si è formata la pasta, inizia a impastarla su una superficie di lavoro leggermente infarinata per quindici minuti. Mettilo in una ciotola e coprilo con un asciugamano umido. Metti la ciotola coperta in una zona calda e lasciala lievitare per un'ora.

Dividere l'impasto

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Dopo che l'impasto è aumentato, dividerlo in 12 porzioni. Arrotolare ciascuna porzione in una forma rotonda e posizionarla su una teglia da forno leggermente ingrassata o su un cuscinetto in silicone antiaderente e tamponarla leggermente. Coprili con un panno umido e lasciali lievitare per un'ora. Dopo circa 40 minuti di lievitazione, vedere la farcitura mentre l'impasto aumenta per gli ultimi 20 minuti.

Mescolando il Topping

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Mescolare gli ingredienti topping insieme a velocità medio-alta per 1 minuto. La miscela apparirà friabile. Rimuovere la miscela di topping dividerlo in tutti i colori che si intende utilizzare. Se stai per usare solo un colore, non è necessario dividerlo.

Colorare il Topping

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I colori più diffusi sono giallo e rosa, ma puoi usare qualsiasi colore tu voglia. Preferiamo i coloranti in gel e utilizziamo uno stecchino per raccogliere solo un po 'di colore e posizionarlo sull'impasto. Se stai usando gocce liquide, inizia con 2-3 gocce e aggiungine altre se necessario. Dopo aver aggiunto la colorazione, impastala tra le mani fino a quando il colore non viene miscelato. La topping sarà molto morbida e leggermente friabile.

Puoi anche scegliere di non utilizzare alcuna colorazione.

Preparare il Topping

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Dopo che il colore è stato accuratamente miscelato nel topping, dividere il topping in 12 porzioni. Se stai usando due colori, ci saranno sei porzioni di ogni colore e se stai usando tre colori, ci saranno 4 porzioni di ciascun colore.

Aggiunta del Topping

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Premi una parte del condimento tra i palmi delle mani fino a quando non è piatta. Il topping è in qualche modo delicato perché è molto morbido, quindi puoi anche usare le dita per premerlo. Posizionare ogni porzione di condimento su una porzione di impasto. Picchiettalo leggermente in modo che sia conforme alla forma rotonda dell'impasto. Fai scorrere lentamente un coltello affilato attraverso la guarnizione per creare disegni. Se non scolpisci un disegno, il topping creerà un interessante design "incrinato" da solo.

Cuocere il Pan Dulce

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Cuocere la padella a 350 ° F per circa quindici minuti. Lasciali raffreddare leggermente e divertiti!