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- Totale: 110 minuti
- Preparazione: 75 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni
Le ali di pollo sono un piatto popolare nella cucina giapponese e possono essere facilmente preparate al forno o su una griglia a fiamma aperta.
Questa ricetta per le ali di pollo allo zenzero e all'aglio è marinata in una salsa molto semplice di salsa di soia, mirin, zenzero e aglio. Le ali sono cotte e poi guarnite con semi di sesamo bianco tostati per un ottimo aperitivo o pasto. Questo piatto è perfetto anche per feste, potluck o salva alcune ali rimanenti da aggiungere al tuo bento lunch il giorno successivo!
Le ali di pollo nella cucina giapponese sono comunemente cucinate come un'ala intera, come il tebasaki yakitori, che è un piatto grigliato di ali di pollo infilzate. Nei menu di izakaya, o tapas, bar di stile e ristoranti, potresti trovare piccoli piatti con le ali suddivise in pezzi più piccoli come le drumettes e le wingette.
ingredienti
- Per la marinata / salsa:
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin
- 1 cucchiaino di zenzero (grattugiato)
- 1/2 cucchiaino di aglio (tritato)
- Per i Wingettes:
- Drumettes e wingettes di ali di pollo da 18 a 20 pezzi (circa 9-10 ali grandi)
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianco tostato (per guarnire)
I passaggi per farlo
Preparare la marinata in una piccola ciotola. Unisci salsa di soia, mirin, zenzero grattugiato e aglio tritato. Assicurati di staccare la pelle dallo zenzero prima di grattugiarlo. Mescolare bene.
Se hai acquistato ali di pollo che non sono state suddivise in bacchette e wingette, fallo prima e assicurati di rimuovere e scartare le punte delle ali.
Aggiungi i drumettes e le alette di pollo in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in un altro contenitore di plastica poco profondo con un coperchio.
Versare la marinata sul pollo, mescolare bene per ricoprire il pollo e conservare in frigorifero per un'ora. Riorganizzare periodicamente il pollo nel sacchetto o nel contenitore di plastica per aiutare a marinare uniformemente il pollo.
Preriscalda il forno a 350 F.
Preparare la teglia rivestendo con un foglio (per ridurre al minimo la pulizia) e rivestire il foglio con spray per olio da cucina. Aggiungi il pollo alla teglia. Cuocere per 30 a 35 minuti fino a quando il pollo è scuro e rosolato. Nota: se si desidera imbastire il pollo con la marinata, scaldare la salsa rimanente in una padella fino a ebollizione. Quindi usando un pennello, imbevete periodicamente il pollo.
Piatto il pollo e guarnire con una generosa quantità di semi di sesamo bianco tostati.
Suggerimenti
- Per questa ricetta dell'ala di pollo allo zenzero e all'aglio, se preferisci non abbattere il pollo, usa semplicemente l'intera ala di pollo. Cuocere le ali di pollo fino a quando la temperatura interna è di 165 gradi Fahrenheit.Per gli audaci sapori di zenzero e aglio, grattugiare entrambi gli aromatici. Per un sapore delicato, tagliare lo zenzero e l'aglio in pezzi più grandi.
Tag ricetta:
- Pollo Principale
- ali di pollo con aglio allo zenzero
- aperitivo
- giapponese
