Ricetta di mais al caramello senza glutine fatta in casa

Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images

• Totale: 75 minuti
• Preparazione: 15 minuti
• Cuocere: 60 minuti
• Resa: 5 quarti (20 porzioni)

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Il mais al caramello fatto in casa è burroso, croccante, dolce e, soprattutto, è naturalmente privo di glutine! Inoltre, quando fai il tuo, è caldo e fresco, una qualità che è difficile da trovare in una lattina o in una borsa. Se lo desideri, puoi utilizzare popcorn, burro, zucchero e sciroppo d'agave biologici per un trattamento speciale in più.

ingredienti

• Popcorn 5 quarti (appena scoppiato)
• 1/2 tazza di sciroppo d'agave (o sciroppo di mais leggero)
• 2 tazze di zucchero di canna
• 1 tazza di burro
• 1/4 cucchiaino di crema di tartaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

I passaggi per farlo

Preriscalda il forno a 250 F.

Fai scoppiare 5 litri di popcorn e mettili in una grande teglia.

Metti burro, zucchero, sciroppo d'agave (o sciroppo di mais) e crema di tartaro in una padella capiente. A fuoco medio, sciogliere il composto, mescolando per evitare che si bruci.

Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco.

Aggiungere la vaniglia e il bicarbonato di sodio e mescolare per mescolare.

Versare con cura questo composto sopra i popcorn. Mescolare delicatamente per ricoprire accuratamente i popcorn.

Cuocere per 1 ora, mescolando ogni 15 minuti.

Rimuovere e versare su una grande teglia per raffreddare. Usa una spatola per separare i grumi caldi.

Mancia

• Se vuoi congelare il trattamento, prima lascia raffreddare completamente il mais al caramello. Sigillare bene nei sacchetti del congelatore e portare a temperatura ambiente per servire.

Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

Tag ricetta:

• senza glutine
• merenda
• americano
• di nuovo a scuola

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