L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 1/2 libbre (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 493 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 44g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 libbre (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 493 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 308mg | 103% |
| Sodio 1003mg | 44% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 44g | |
| Calcio 171mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Prepara questo semplice pesce al forno con eglefino, pesce gatto, tilapia, pollock, merluzzo bianco, passera o altri filetti di pesce delicato. Il rivestimento in mollica panko mantiene croccanti i filetti di pesce e il forno rende la cottura un gioco da ragazzi in questa leggera e gustosa alternativa al pesce fritto.
Le briciole di Panko sono briciole di pane specializzate che mantengono la loro forma e croccantezza. Il pangrattato unico ha avuto origine in Giappone e ora gode della popolarità in tutto il mondo perché assorbe meno grasso o olio rispetto al pangrattato semplice. Il pangrattato Panko è una scelta eccellente per tutti i tipi di utilizzo, non solo per i cibi fritti, ma come condimento per casseruola o riempitivo per polpettone e polpette. Se non hai briciole di panko, sentiti libero di sostituire le briciole di pane tostato, il toast di melba tritato o il pasto con i cracker.
Servire il pesce al forno croccante con spicchi di limone e salsa remoulade o salsa tartara sul lato, insieme a insalata di cavolo e patate fritte o arrosto.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di filetti di pesce (ad es. Eglefino, merluzzo, pesce gatto, pollock o simile pesce bianco delicato)
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe (qb)
- 1 tazza di pangrattato panko (non stagionato)
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato finemente)
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 uova grandi (o 1/2 tazza di sostituto dell'uovo)
- 1 cucchiaino di condimento Cajun (o creolo)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 limone
- Opzionale: salsa tartara o salsa remoulade (per servire)
I passaggi per farlo
- Aggiungi 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna, della salsa Sriracha o un pizzico della tua salsa di peperoncino preferita alla miscela di uova per un sapore speziato aggiuntivo. Sostituisci il condimento Cajun o creolo con una miscela di sale stagionata o condimento senza sale. filetti di pesce leggermente con aglio in polvere insieme al sale e al pepe. Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato al pangrattato panko.
Riscalda il forno a 425 F.
Rivestire una teglia cerchiata con un foglio di alluminio o carta pergamena e quindi spruzzare con spray da cucina antiaderente.
L'abete rosso
Tagliare i filetti di pesce in porzioni da 6 once.
Cospargere entrambi i lati dei pezzi di pesce con sale e pepe nero appena macinato.
L'abete rosso
In una ciotola larga, unisci le briciole di panko e il prezzemolo.
L'abete rosso
Metti la farina in una ciotola larga e poco profonda.
L'abete rosso
In un'altra ciotola, sbatti le uova o il sostituto dell'uovo con i condimenti Cajun e la maionese.
L'abete rosso
Immergi i filetti di pesce nella farina, rivestendo accuratamente ogni pezzo.
L'abete rosso
Immergi i filetti ricoperti di farina nel composto di uova e poi rivestili con il composto di briciole di panko, premendo leggermente per aiutare le briciole ad aderire al pesce. Ripeti con il pesce rimasto.
L'abete rosso
Disporre il pesce ricoperto di briciole sulla teglia preparata.
L'abete rosso
Cuocere per circa 16 a 20 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Il tempo nel forno dipende dallo spessore, quindi regolare per filetti di pesce molto sottili o molto spessi.
L'abete rosso
Nel frattempo, tagliare il limone in quattro spicchi.
L'abete rosso
Servire i filetti di pesce al forno con spicchi di limone e salsa tartara o salsa remoulade.
variazioni
Tag ricetta:
- pesce
- merluzzo al forno
- entrata
- meridionale
