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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 64 quadrati da 1 "(64 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 40 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 64 quadrati da 1 "(64 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 40 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 6mg | 0% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 8mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I caramelli al caffè hanno un gusto morbido e affumicato e una consistenza ricca, gommosa e burrosa. La ricetta come scritta produce un caramello con un gusto di caffè evidente ma non travolgente: puoi regolare la quantità di caffè istantaneo in base alle tue preferenze personali, utilizzando ovunque un caffè istantaneo da 1-3 cucchiai.
ingredienti
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro
- 1/4 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1/4 tazza di miele
- 1, 5 tazze metà e metà (non grasse)
- 2 cucchiai di caffè istantaneo
- 1/4 tazza di burro (tagliato in 4 pezzi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Preparare una padella 8x8 rivestendola con un foglio di alluminio e spruzzando pesantemente la pellicola con spray da cucina antiaderente.
Metti lo zucchero, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il miele, metà e metà, il caffè solubile e il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando il burro si scioglie e gli zuccheri si dissolvono. Inserisci un termometro per caramelle.
Continua a cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il termometro per caramelle raggiunge i 250 F.
Una volta a 250, rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Versare il caramello nella padella preparata. Lasciarlo impostare a temperatura ambiente per 3 ore o fino a quando si raffredda e si soda.
Rimuovere il caramello dalla padella usando la pellicola come maniglie. Capovolgilo a testa in giù e stacca la pellicola dalla parte posteriore. Spruzza un grosso coltello affilato con spray antiaderente e taglia il caramello in piccoli quadrati o barre.
Avvolgere i caramelli in quadrati di carta cerata per evitare che si attacchino. (In alternativa, possono essere immersi nel cioccolato.) Conservare le caramelle di caffè avvolte in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
Tag ricetta:
- caramella
- caramello al caffè
- dolce
- americano
