Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 dozzina (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 216 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 216 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 94mg | 31% |
| Sodio 400mg | 17% |
| Carboidrati totali 26 g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sentiti libero di aggiungere 1/2 tazza di noci tritate a questi gustosi muffin freschi all'albicocca o cuoci in forno con una spolverata di zucchero alla cannella sulle loro cime.
Le albicocche a dadini possono essere sostituite con pesche a cubetti, nettarine o prugne. Anche i pluots, che sono un incrocio tra un'albicocca e una prugna, possono essere usati.
ingredienti
- 1 tazza di albicocche fresche (a dadini)
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (6 3/4 once)
- 2/3 di tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella (macinato)
- Dash nutmeg (ground)
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- 1/2 tazza di latte
- 1 uovo grande
- Opzionale: 1 cucchiaio di zucchero miscelato con 1/4 cucchiaino di cannella
I passaggi per farlo
Toss albicocche tritate e mirtilli con succo di limone. Mettere da parte. Ungere e infarinare 12 tazze di muffin o rivestire con fodere di carta.
Unisci farina, zucchero, lievito, soda, sale, cannella e noce moscata in una ciotola capiente.
In un'altra ciotola, sbatti insieme burro, latte e uova. Mescolare la miscela di latte negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non è inumidito. Non battere.
Piegare delicatamente la miscela di frutta.
Metti la pastella in tazze da muffin, riempiendola per circa tre quarti. Se lo si desidera, cospargere con la miscela di cannella e zucchero.
Cuocere in forno a 375 ° preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando un plettro di legno inserito al centro risulta pulito. Raffreddare per circa 3 minuti in padella, quindi rimuovere per raffreddare completamente. Produce 12 muffin.
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Tag ricetta:
- muffin
- prima colazione
- meridionale
- festa del papà
