The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 48 tazze di caramelle (48 porzioni)
Le tazze di cioccolato fatte in casa sono una delle mie armi segrete preferite! Ecco un suggerimento professionale: tutto sembra più carino quando viene servito in una tazza di cioccolato! Sappiamo già tutti delle tazze di burro di arachidi. Ma immagina questo: mini palline di gelato in una tazza di cioccolato. Turbinii di elegante mousse in una tazza di cioccolato. Ganache lucida ammucchiata in una - hai indovinato - tazza di cioccolato! Sei ancora convinto?
Questa ricetta per le tazze di cioccolato spiega esattamente come realizzare questi deliziosi contenitori commestibili. Dopo aver appreso quanto sia facile preparare tazze di cioccolato commestibili, potresti ritrovarti a prepararle regolarmente. Non perdere il tutorial fotografico con foto passo-passo che mostrano come realizzare tazze di cioccolato!
ingredienti
- 12 once di rivestimento di caramelle al cioccolato (o cioccolato tritato)
- Piccole tazze di caramelle (preferibilmente la varietà di fogli)
- Pennello piccolo e pulito (opzionale)
I passaggi per farlo
Per questa ricetta, vorrai temperare il tuo cioccolato o utilizzare il rivestimento di caramelle al cioccolato. Il cioccolato temperato avrà un sapore migliore, ma il rivestimento di caramelle al cioccolato è più veloce e più comodo da usare. Si consiglia di non utilizzare semplicemente cioccolato fuso (non temperato), poiché diventa morbido a temperature calde e tende a sbocciare, oppure a sviluppare strisce bianco-grigiastre che non sono appetitose.
Inizia temperando il cioccolato seguendo queste indicazioni o sciogliendo il rivestimento di caramelle al cioccolato.
Esistono due metodi per preparare tazze di cioccolato commestibili.
Per il primo, vorrai:
Prendi un cucchiaio e riempi ogni tazza di caramella fino all'orlo con il cioccolato. Puoi usare qualsiasi stile o dimensione di tazza di caramelle. Preferiamo la varietà di fogli poiché mi sembrano un po 'più robusti, ma funzioneranno anche i bicchieri di carta.
Lascia riposare il cioccolato per alcuni minuti, fino a quando non inizia a fissarsi attorno ai bordi.
Quindi afferrare una tazza di caramelle dal fondo e capovolgerla sopra la ciotola di cioccolato, lasciando fuoriuscire l'eccesso. Una volta che il cioccolato extra è sparito, ti verrà lasciato un rivestimento sottile e uniforme sui lati e sul fondo della tua tazza di caramelle.
Questo metodo è abbastanza veloce se stai facendo un gran numero di tazze poiché quando le avrai riempite tutte le prime tazze saranno pronte per invertire il cioccolato. Il rovescio della medaglia è che richiede abbastanza cioccolato extra per riempire le tazze fino all'orlo, quindi non è l'ideale se stai lavorando con una quantità limitata di cioccolato.
Il secondo metodo prevede l'uso di un pennello piccolo e pulito per alimenti:
Riempi una tazza per circa un quarto di strada piena di cioccolato, quindi usa il pennello per dipingere il cioccolato dai lati della tazza verso l'alto.
Prova a creare uno strato uniforme e ispeziona le tazze mentre le finisci per assicurarti che non ci siano aree deboli e rigate.
Lasciare le tazze di cioccolato completamente fissate, a temperatura ambiente o in frigorifero.
Suggerimenti
- Ora puoi riempirli con ganache, mousse, gelati o qualsiasi altro ripieno di caramelle a tua scelta. Possono essere lasciati aperti in alto o sigillati con più cioccolato in cima a qualsiasi riempimento tu scelga.
Tag ricetta:
- caramella
- tazza di cioccolato
- dolce
- americano
