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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 8 a 10 porzioni
Questa ricetta di torta di albicocche fresche sfrutta la generosità dell'estate. La stagione della raccolta delle albicocche negli Stati Uniti va da giugno a metà agosto, a seconda della varietà e del luogo in cui è stata coltivata. Quindi prendi il tuo moggio di albicocche e prepara questo dolce semplice ma delizioso. Puoi iniziare con l'impasto per crostate acquistate in negozio per accelerare le cose, aumentare o crearne uno tuo.
Le albicocche hanno una pelle così tenera e sono un frutto così fragile, non c'è davvero bisogno di sbiancarle e sbucciarle. Basta tagliare a metà lungo la linea di cucitura e pungerli. Non devi nemmeno tagliare le albicocche per questa ricetta.
ingredienti
- Guscio per torta a doppia crosta da 9 pollici (acquistato in negozio o fatto in casa)
- 1/2 tazza più 1 cucchiaino di zucchero bianco granulato, diviso
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 6 tazze di albicocche fresche
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di burro non salato, tagliati a cubetti da 1/4 di pollice
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 425 F. Collocare una delle croste di torta in un piatto da 9 pollici.
In una piccola ciotola, sbatti insieme 1/2 tazza di zucchero bianco, zucchero di canna, farina, cannella e noce moscata.
Metti le metà dell'albicocca in una grande ciotola separata e aggiungi il succo di limone. Aggiungere la miscela di zucchero alle albicocche e mescolare delicatamente per mescolare. Versare nella crosta di torta.
Distribuire uniformemente i cubetti di burro sopra la miscela di albicocche. Coprire con la crosta rimanente e piegare i bordi per sigillare. Taglia delle fessure nella parte superiore della crosta per le prese d'aria.
Posizionare il piatto per torte su una teglia da forno e cuocere per 35 a 40 minuti, o fino a quando il ripieno di albicocche e dorate inizia appena a passare attraverso le fessure.
Cospargi la parte superiore della torta con 1 cucchiaino di zucchero bianco non appena esce dal forno. Raffreddare prima di servire.
La scelta di albicocche fresche
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- cena di famiglia
