Glutine

cobraphoto / Getty Images

Solo perché tu o una persona cara (o un ospite di vacanza) segui una dieta priva di glutine non significa che non puoi servire piatti tradizionali del Ringraziamento. Molte ricette sono naturalmente prive di glutine, come purè di patate e verdure arrosto, e altre possono essere facilmente modificate per soddisfare una dieta priva di glutine. Apporta alcune modifiche necessarie ai classici della famiglia o scopri alcune nuove ricette da provare quest'anno.

• Assicurati che la tua Turchia sia senza glutine

  

  bhofack2 / Getty Images

  Naturalmente, il tacchino stesso è privo di glutine, ma se acquisti un uccello che è stato salato o aromatizzato in qualche modo, devi assicurarti di leggere l'etichetta. La soluzione di imbastitura di alcune marche che viene iniettata nel tacchino durante la lavorazione può contenere glutine.

  Esistono diverse marche di prodotti di tacchino che sono privi di glutine secondo il produttore e sono disponibili nella maggior parte delle principali catene di alimentari. Non comprare mai un tacchino ripieno e non usare mai i pacchetti di sugo forniti con alcune marche. Se non diversamente indicato, contengono glutine!

• Ricette per condimento

  

  mphillips007 / Getty Images

  Poiché l'ingrediente principale del ripieno è il pane, questo piatto non è sicuro per una dieta priva di glutine. Tuttavia, è semplice sostituire il pane normale con la tua pagnotta preferita senza glutine in qualsiasi ricetta di condimento, come nella salsa di pane di mais senza glutine.

  Oppure, prepara un pane senza glutine e / o pane di mais prima delle vacanze e congela; poi avrai due meno cose da fare quando inizierà la corsa per preparare la cena del Ringraziamento. Un pane al rosmarino senza glutine di noci sarebbe delizioso in quasi tutte le ricette di ripieno, come il condimento per pane alle erbe senza glutine, poiché aggiungerà molto sapore e consistenza in più.

• Ricette di patate e sugo

  

  bhofack2 / Getty Images

  Dolce, purè, arrosto: c'è un pasto del Ringraziamento che non include uno o due piatti di patate preferiti dalla famiglia perenne? Probabilmente no, quindi per fortuna le patate sono naturalmente prive di glutine! Basta essere sicuri di non aggiungere farina, pangrattato e alcune marche di marshmallow al piatto, e si dovrebbe essere in chiaro. Quasi tutte le ricette per le purè di patate saranno prive di glutine, così come le patate arrosto con le erbe. O semplicemente sostituire uno o due ingredienti; le patate smerlate senza glutine sostituiscono la farina di grano come addensante con una farina di riso.

  La maggior parte delle ricette di patate dolci sarà anche senza glutine, tranne quando si tratta di casseruole; alcune ricette contengono farina e alcune marche di marshmallow non sono prive di glutine. Una buona scelta è una casseruola di patate dolci crockpot con mele.

  E sappiamo tutti che un sugo denso e buono ottiene la sua consistenza dalla farina, ma ci sono ingredienti che puoi sostituire per ottenere la stessa consistenza. Un sugo di tacchino senza glutine utilizza farina di riso dolce insieme alle gocce di tacchino per creare un sugo denso e delizioso.

• Contorno di verdure e ricette di salsa di mirtilli rossi

  

  Tatiana Volgutova / Getty Images

  Ogni famiglia ha i suoi piatti tradizionali per il Ringraziamento, ma c'è sempre spazio per l'ispirazione (e per assicurare che ci siano abbastanza scelte senza glutine). Aggiungi una scodella di riso selvatico con funghi al buffet accanto a un semplice piatto di carote arrostite. Un piatto di cavoletti di Bruxelles arrostiti, zucca e mirtilli rossi è un ottimo modo per riunire i sapori della stagione in un delizioso contorno.

  Dal più semplice, come una salsa di mirtilli freschi, a una più interessante, come la salsa di mirtilli speziata con mela e arancia, la salsa di mirtilli è di solito un gioco da ragazzi quando si tratta di cucinare senza glutine.

• Dolci

  

  Tetra Images / Getty Images

  Il dessert può essere il corso più difficile da preparare senza glutine, dalla crosta di torta ai biscotti alle torte. Fortunatamente, ci sono versioni senza glutine dei classici del Ringraziamento come la torta di zucca, la torta di noci pecan e la torta di mele, tutto grazie a una crosta di torta senza glutine. Puoi persino preparare un budino di pane senza glutine con mele e salsa di brandy o la tua cheesecake preferita usando una crosta di crackers senza glutine.