Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
Questo delizioso piatto di patate è una combinazione di purè di patate, cavolo cotto e cipolle verdi opzionali. Questo è un ottimo piatto per il giorno di San Patrizio o da gustare come contorno per prosciutto, arrosto di manzo, carne in scatola o salsicce. È facile da preparare e meraviglioso in qualsiasi momento dell'anno.
Queste patate possono anche essere fatte con cavolo cotto e sono anche meravigliose con porri saltati invece delle cipolle verdi.
ingredienti
- 2 1/2 libbre di patate (sbucciate e tagliate a tocchetti)
- 1 cucchiaino di sale
- 4-5 tazze di cavolo (affettato sottilmente)
- Opzionale: 1/2 tazza di cipolle verdi (tagliate sottili)
- 5 cucchiai di burro
- 3/4 a 1 tazza di latte
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti le patate in una grande casseruola e copri con acqua; aggiungere 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 15-20 minuti.
Nel frattempo, cuoci a vapore o fai bollire il cavolo in acqua leggermente salata fino a quando diventa tenero. Scolare e mettere da parte.
Schiaccia le patate con il burro e 3/4 di tazza di latte. Aggiungi più latte, se necessario. Mescolare le cipolle verdi, se in uso, e il cavolo sgocciolato. Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere.
Mancia
- Queste patate sono meravigliose con un pasto a tema irlandese. Servili con carne in scatola o agnello arrosto.
Variazione della ricetta
- Per più verde, usa il cavolo cotto nelle purè di patate al posto del cavolo e rosola alcuni porri tagliati a fettine sottili per sostituire le cipolle verdi.
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Tag ricetta:
- Patata
- colcannon
- contorno
- irlandesi
