Foto © Molly Watson
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 210 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 210 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 65mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 48 g | 18% |
| Fibra dietetica 19g | 68% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 335mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I peperoni di Shishito sono delicati ed erbosi, con appena un po 'di spezie. Puoi semplicemente saltarli, ma pensiamo che siano significativamente migliori se li bachi. Qual è la differenza? Entrambi coinvolgono una padella calda e un po 'di olio, ma i peperoni vescicali significano lasciarli sedere un po' e annerirli, mentre il soffriggere implica che li stai muovendo molto per evitare che accada solo quella vescica. Vacci piano, esalta il loro sapore migliore e lascia che questi peperoni si gonfino un po '.
Hai i peperoni Padron a portata di mano? Controllalo.
ingredienti
- Peperoni shishito da 1 libbra
- 1 cucchiaio di olio di canola (o altro olio da cucina ad alta temperatura)
- Sale marino qb
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacqua i peperoni con acqua fredda e asciugali accuratamente con carta assorbente (li vuoi davvero asciutti come in asciutti).
Scaldare una padella grande a fuoco alto (la padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere i peperoni in un unico strato). Quando la padella è calda, aggiungere l'olio. Agitare la padella per ricoprire il fondo di olio. Aggiungi i peperoni. Il tuo istinto potrebbe essere quello di mescolarli o scuotere la padella; lascia che i peperoni si siedano e sfrigolino finché non si formano vesciche su di loro (la pelle dovrebbe fuoriuscire leggermente dai peperoni) e hanno iniziato ad ammorbidirsi, pochi minuti.
Quando i peperoni hanno iniziato a formare delle vesciche solo su quel primo lato, mescolali e mescolali. Lasciali sedere per un altro giro di vesciche. Ripeti fino a quando i peperoni sono morbidi, con vesciche all'esterno e appena iniziano a ottenere delle macchie nere su di essi, per un totale di circa 10-15 minuti.
Trasferire i peperoni in un piatto o piatto da portata e cospargere di sale a piacere. Servire immediatamente
Vuoi mescolare le cose? Cospargi i peperoni con succo di limone, erbe tritate o semi di sesamo tostati.
Tag ricetta:
- Peperoni
- aperitivo
- americano
- cena di famiglia
