Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 12 a 16 persone
Questa torta alla banana è una torta a strati umida e deliziosa condita con una glassa al caramello cotta. Abbiamo usato una glassa di formaggio cremoso sulla torta nella foto. È una torta umida e deliziosa.
La torta è aromatizzata con vaniglia e una piccola quantità di estratto di limone, oppure usa più estratto di vaniglia.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di burro, ammorbidito
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di banana matura schiacciata (circa 2-3 banane da piccole a medie)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di limone, o più vaniglia
- 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate finemente
- 2 1/4 tazze di farina, 9 once
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di latte acido * o latticello
- glassa al caramello
- 2 tazze di zucchero marrone chiaro o scuro, saldamente imballate
- 6 cucchiai di burro, ammorbidito
- Sale tritato
- 1/2 tazza di latte
- 2 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Burro e farina due teglie da 9 pollici.
In una grande terrina sbattere le 1 1/2 tazze di burro e lo zucchero semolato. Aggiungi purè di banane; battere bene con il mixer elettrico per 1 minuto.
Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungi aromi e 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan.
In una ciotola, unisci farina, lievito, soda e sale; sbattere in una miscela cremosa alternata al latte acido o al latticello, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Sbattere per 2 minuti a media velocità del miscelatore elettrico.
Dividi uniformemente l'impasto tra le due tortiere preparate.
Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando non vengono eseguiti i test della torta.
Raffreddare su griglie per 10 minuti; rimuova dalle pentole e raffreddi completamente gli strati sugli scaffali.
Mentre la torta si sta raffreddando, fai la glassa.
In una casseruola, unire lo zucchero di canna, 6 cucchiai di burro, un pizzico di sale e 1/2 tazza di latte; Portare a ebollizione a fuoco medio.
Quando arriva a ebollizione completa, inizia a cronometrarlo. Far bollire per 5 minuti, mescolando frequentemente. Rimuovere la miscela dal fuoco; lasciare riposare da 8 a 10 minuti.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo alla miscela, battendo con un miscelatore elettrico. Continua a battere fino a quando la glassa raggiunge una buona consistenza di diffusione; aggiungi la vaniglia e mescola bene.
Glassare gli strati di torta e cospargere con 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan.
* Per preparare 1/2 tazza di latte acido, metti 1 1/2 cucchiaino di aceto o succo di limone in un misurino (liquido). Aggiungi il latte alla linea da 1/2 tazza. Lasciare riposare per circa 5 minuti prima dell'uso.
Tag ricetta:
- Banana
- dolce
- americano
- di nuovo a scuola
