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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 dozzine di biscotti (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 217 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 dozzine di biscotti (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 217 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 8g | 39% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 91mg | 4% |
| Carboidrati totali 15 g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I mandelsichel, biscotti tradizionali di mandorle tedeschi, sono semplici biscotti di pasta frolla arricchiti con farina di mandorle e modellati in una mezzaluna, come molti prodotti da forno classici in Europa, che si dice che emulino la mezzaluna ottomana e celebrino la grandezza dell'impero quando furono sviluppate le torte. Questi biscotti sono un piacere delizioso all'ora del tè e una bella aggiunta a qualsiasi Plätzchenteller (piatto di biscotti) durante l'Avvento e per tutto il periodo natalizio e festivo. A volte realizzati alla vigilia di Natale, questi biscotti vengono lasciati come regalo speciale per Babbo Natale.
Il sapore chiave di questi biscotti è dal pasto di mandorle. Puoi acquistare farina di mandorle o farina nel tuo negozio di alimenti naturali o alimentari ben fornito o crearne uno tuo. L'estratto di mandorle opzionale ne esalta il sapore e la cannella aggiunge una piacevole spezia complementare al riscaldamento alle mandorle nocciole. Realizza lotti più grandi da regalare o conservare in un contenitore ermetico per un massimo di tre settimane.
ingredienti
- 3/4 tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di burro (ammorbidito, temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- Opzionale: 1 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 tazza di mandorle (sbiancate, macinate; o 1 tazza di farina di mandorle)
- 2 1/4 tazze di farina (per tutti gli usi)
- Guarnizione: zucchero a velo o zucchero vanigliato granulato per spolverare
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
In una ciotola media, con l'aiuto di una frusta a mano o di un mixer in piedi, crema lo zucchero a velo e il burro fino a quando il composto è soffice.
Aggiungi la vaniglia, l'estratto di mandorle e la cannella se lo usi. Mescolare bene e aggiungere il sale. Combina accuratamente.
Con l'aiuto di una spatola, mescola la farina di mandorle e la farina. Usando le mani, impastare il composto, che dovrebbe essere rigido e difficile da lavorare.
Su una tavola leggermente infarinata o su un'altra superficie di lavoro e con un mattarello ben infarinato, stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 1/2 pollice
Taglia un cerchio con un tagliabiscotti o un bicchiere rotondo. Sposta il bicchiere o la taglierina di circa 1 pollice o più e taglia un altro cerchio, che si tradurrà in due forme a mezzaluna e una forma ovale nel mezzo. Riutilizzate gli scarti ovali, impastateli e stendete nuovamente l'impasto per tagliare più mezzaluna o cuocere gli ovali come sono se preferite. Ripeti il processo fino a quando non avrai usato tutto l'impasto.
Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena.
Posizionare le mezzaluna sulla teglia preparata e cuocere per circa 15 minuti. I bordi dei biscotti dovrebbero essere dorati; tieni d'occhio i biscotti mentre si colorano velocemente e quello che vuoi è una consistenza pallida e appena sfornata.
Rimuovere i biscotti dal forno e, mentre sono ancora caldi, spolverarli con zucchero a velo o zucchero vanigliato e posizionarli su una griglia per raffreddarli completamente. Man mano che si raffreddano, la consistenza e il morso cambieranno.
Godere!
Tag ricetta:
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