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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 quarto
Gilroy, in California, è l'autoproclamata "capitale mondiale dell'aglio". Il loro festival annuale prevede l'utilizzo dell'aglio praticamente in tutti i modi immaginabili. Quindi non sorprende che sia finito in una ricetta di gelato. Che sapore ha il gelato all'aglio? Ci sono solo due modi per scoprirlo.
ingredienti
- 2 tazze di latte intero
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 baccello di vaniglia (diviso a metà e i semi raschiati e riservati)
- 1 tazza di panna
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 8 tuorli d'uovo grandi
I passaggi per farlo
Metti il latte, l'aglio, il baccello di vaniglia e i semi in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio e rimuoverlo immediatamente.
In una ciotola media, sbatti la panna, lo zucchero e i tuorli d'uovo fino a quando combinati. Sbattere costantemente, filtrare lentamente la miscela di latte caldo nella miscela di uova e zucchero.
Riportare il composto nella padella e mescolare continuamente a fuoco basso fino a quando non si addensa leggermente e ricopre la parte posteriore di un cucchiaio, circa 10-12 minuti. Non bollire!
Versare il composto in una ciotola e raffreddare su un bagno di ghiaccio. Dopo che il composto si è raffreddato, versalo in una macchina per il gelato e agita fino a cottura ultimata. Congela la confezione fino a quando non sei pronto per servire.
Tag ricetta:
- gelato
- dolce
- americano
- estate
