L'abete rosso
- Totale: 12 minuti
- Prep: 7 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 2 tazze (8 porzioni)
Poiché la farina a base di grano viene generalmente utilizzata come addensante per i sughi, il Ringraziamento e altre occasioni in cui il sugo è un alimento base sono difficili per coloro che seguono una dieta priva di glutine. La buona notizia è che il sugo di tacchino senza glutine è facile da preparare e delizioso come il sugo a base di grano.
Questa ricetta è un alimento base per i menu del Ringraziamento senza glutine, ma è altrettanto piacevole a luglio servito con tacchino grigliato. In pochi minuti con ingredienti semplici, puoi avere un sugo di cui chiunque può godere a tavola.
ingredienti
- 2 tazze di gocce di tacchino (e succhi riservati dalla teglia)
- 2 cucchiai di farina di riso dolce (o amido di mais senza glutine)
- 1/2 acqua (anche latte e vino bianco funzionano)
- Sale (qb)
- Pepe nero macinato (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Al termine della cottura del tacchino arrostito versare i succhi di cottura in un misurino o una ciotola da 2 tazze.
L'abete rosso
Usa una spatola per raschiare la padella saporita che gocciola nella tazza o nella ciotola.
L'abete rosso
Quando il grasso sale nella parte superiore della tazza, scremare 1/4 di tazza di grasso e versare in una padella o casseruola media. Eliminare il grasso residuo.
L'abete rosso
Mescolare la farina di riso con acqua. Mescolare fino a che liscio e sciolto.
L'abete rosso
Aggiungi i restanti succhi di padella al grasso nella padella.
L'abete rosso
Sbattere la miscela di farina di riso disciolta nella padella e cuocere a fuoco medio continuando a frullare per circa 5 minuti, fino a quando non si addensa.
L'abete rosso
Aggiungere sale e pepe a piacere.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Suggerimenti
- Cospargere gradualmente di farina di riso più dolce, se necessario, per ottenere la quantità di spessore che si sta cercando. Se stai usando amido di mais per addensare, aggiungi altro sbattendo prima due cucchiai di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda. Questo si chiama fare una "sospensione" e impedirà all'amido di mais di aggregarsi quando viene aggiunto al sugo caldo. Sbatti gradualmente nel sugo fino allo spessore desiderato.
Variazioni Ricetta
- Prova a usare la farina di riso dolce, a volte chiamata farina di riso "sushi", per addensare sughi e zuppe per risultati eccellenti. In alternativa, puoi usare invece amido di mais senza glutine.Oltre a utilizzare i succhi e le gocce dalla padella di tacchino, puoi usare latte o vino bianco per migliorare il sapore di questo sugo di tacchino.
Tag ricetta:
- senza glutine
- contorno
- americano
- ringraziamento
