L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questa è una ricetta base per il riso fritto che puoi aggiungere a piacere. Servilo come contorno con le verdure rimanenti mescolate o servilo come piatto principale con carne di maiale alla brace, pollo e / o gamberi. Una volta che hai imparato questa ricetta di base, puoi sentirti libero di adattarti alle tue esigenze. Ti consigliamo, tuttavia, di aumentare il numero di uova da 2 a 3 se aggiungi più ingredienti, solo per assicurarti che il rapporto tra la miscela di uova e riso sia ben bilanciato.
Fai clic su Riproduci per vedere questa ricetta riunirsi
ingredienti
- 1 a 2 cipolle verdi (come desiderato)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe (qb)
- 4 cucchiai di olio (per soffriggere, o se necessario)
- 4 tazze di riso (cotto e freddo)
- 1 o 2 cucchiai di salsa di soia leggera (o salsa di ostriche, se lo desideri)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Lavare e tritare finemente la cipolla verde. Sbattere leggermente le uova con il sale e il pepe.
Scalda un wok o una padella e aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le uova. Cuocere, mescolando, fino a quando non saranno leggermente strapazzate ma non troppo asciutte. Rimuovere le uova e pulire la padella.
L'abete rosso
Aggiungi 2 cucchiai di olio. Aggiungi il riso. Friggi per qualche minuto, usando le bacchette o un cucchiaio di legno per spezzarlo. Mescolare la salsa di soia o la salsa di ostriche come desiderato.
L'abete rosso
Quando il riso viene riscaldato, aggiungi l'uovo strapazzato nella padella. Mescolare accuratamente. Mescolare la cipolla verde. Servire caldo.
L'abete rosso
Variazioni Ricetta
- Tradizionalmente, i cinesi non aggiungono salsa di soia al riso. Se lo desideri, puoi servire il piatto piano, senza la salsa di soia o di ostriche. Un'altra opzione è quella di aggiungere una piccola quantità (1/2 a 1 cucchiaino) di salsa XO o salsa di soia densa, oppure utilizzare da 2 a 3 cucchiaini di salsa di soia scura — questi daranno al riso un colore più scuro.Per una gustosa versione tailandese, prova questa ricetta di riso fritto di pollo tailandese classico.
Tag ricetta:
- riso
- riso fritto
- entrata
- asiatico
