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Sia che tu abbia deciso di liberare i latticini per motivi di salute, problemi nutrizionali o etici, all'inizio può sembrare una sfida: così tanti piatti in molte culture dipendono dai latticini e così tanti alimenti acquistati in negozio contengono un numero qualsiasi di latticini. Ma non temere: in realtà può essere più facile di quanto pensi e, di conseguenza, finirai per preparare e provare così tanti piatti che potresti non aver mai nemmeno pensato prima. O ancora meglio, puoi ricreare i tuoi cibi caseari preferiti come senza latte senza sacrificare il gusto a cui ti sei abituato.
Scopri la differenza tra prodotti lattiero-caseari e non caseari
Ci sono così tanti alimenti che contengono prodotti lattiero-caseari "nascosti" che la lettura delle etichette può essere un compito frustrante, ma importante a cui abituarsi. Tuttavia, una volta che hai imparato cosa cercare, sarà più facile! Quando le persone nuove alla dieta priva di latticini chiedono "trucchi" quando leggono le etichette, di solito suggeriamo di cercare prodotti etichettati "vegan", "senza latticini" o "pareve" in quanto non contengono ingredienti caseari, mentre i prodotti etichettati come “non caseari” spesso contengono ancora proteine del latte o altri ingredienti derivati dal latte.
Riempi la tua dispensa con graffette senza latte
È importante dopo aver scoperto cosa contiene prodotti lattiero-caseari per scoprire le alternative e i sostituti senza latte che funzionano invece. Dopo aver rifornito la tua cucina di punti dispensa senza latticini, imparare a preparare le tue ricette preferite sarà un gioco da ragazzi! Trova una drogheria o un mercato locale vicino a te o un distributore online che porta i prodotti che ti piacciono e tieni un piccolo negozio a portata di mano, così avrai sempre molte opzioni senza lattosio per te e la tua famiglia.
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Effettua sostituzioni senza latticini nelle tue ricette preferite
È facile pensare che cambierai completamente tutto sulla tua dieta, ma la verità è che vorrai alcuni dei tuoi piatti base prima di andare senza latte. Compila un elenco di ricette per i preferiti precedenti e cerca ricette senza latte che ti soddisfino. Sia che tu sia qualcuno che preferisce effettuare da solo tutte le tue sostituzioni senza latticini o preferisci trovare sostituti privi di latticini preparati che puoi acquistare nel tuo negozio locale, tieni a portata di mano lo stesso importo che vorresti fosse un prodotto lattiero-caseario che stavi sostituendo, quindi quando sei pronto a fare qualcosa che amavi, non ti sentirai in difficoltà.
Prova nuove ricette e ristoranti
Noi umani siamo testardi quando si tratta di cambiare le cose come di routine come la dieta, ma passare a un nuovo modo di mangiare è un ottimo modo per esplorare nuovi gusti e sapori che altrimenti non si potrebbero avere. Cerca i ristoranti che propongono pasti vegani e senza latticini e provali. Ricrea le ricette a casa o frequenta questi luoghi durante i periodi celebrativi o sociali. La nuova esposizione ti aiuterà a rimanere concentrato sulla tua nuova dieta priva di latticini e ti darà alcune scelte. Ti aprirà anche a nuove ricette da provare a casa. Quindi, prova diversi cibi etnici o nuovi metodi di cottura e probabilmente finirai per capire che hai ampliato le tue opzioni invece di ridurle!
Mantieni pasti e spuntini senza latticini facili disponibili
Dopo aver trovato il meglio del meglio delle ricette e dei pasti senza latticini, puoi anche cercare ricette semplici da aggiungere al tuo repertorio. Se stai incoraggiando la tua famiglia a partecipare o cucinare anche per un bambino senza latticini, mantenere ricette e spuntini veloci e semplici disponibili è importante non solo per mangiare bene ma anche per mantenere un rapporto positivo con il cibo. L'obiettivo è non ossessionare questo cambiamento, ma vedere il bene nel fare il passaggio senza latticini. Tenere a portata di mano le opzioni di pasti e snack che ti piacciono è un modo semplice per evitare di sentirti "privato" dei cibi che ami. Questi snack per bambini senza latticini fatti in casa sono alcuni dei miei preferiti, e molti possono essere fatti in anticipo e congelati o conservati per un momento successivo. Per frittelle veloci, waffle e dessert, queste miscele da forno senza latte e le miscele di pancake senza latte sono facili da trovare nei negozi di alimentari più grandi così come nei negozi di alimenti biologici e riducono un po 'del tempo e il caos di preparare queste ricette da zero.
Trova il latte alternativo adatto a te
Con così tanti tipi di latte alternativi sul mercato, in realtà è abbastanza facile godersi un latte vegetale con i cereali o la tazza di caffè del mattino. I latte di soia e di mandorle sono prontamente disponibili nei principali supermercati e il latte di avena, uno dei preferiti dai baristi per la sua consistenza cremosa, sta diventando sempre più facile da trovare.
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