Diana Rattray
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 tazze (da 8 a 12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 129 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (da 8 a 12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 129 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 22mg | 7% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 38mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una salsa cremosa a base di peperoni rossi dolci, da servire con pollo alla griglia o maiale o pesce.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 2 grandi peperoni rossi dolci, seminati e tagliati a dadini
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di timo di foglie essiccate
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di panna
- Sale, a piacere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente.
Aggiungi aglio e cipolla; soffriggere fino a quando saranno teneri.
Aggiungi peperoni rossi a dadini, concentrato di pomodoro e timo.
Cuocere la miscela per 2 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungi vino bianco e porta a ebollizione. Far bollire per 1 minuto.
Aggiungi brodo di pollo; portare ad ebollizione. Far bollire fino a quando la salsa si riduce di quasi la metà.
Aggiungi la panna; cuocere a fuoco lento fino a ridurlo di circa la metà.
Togliere dal fuoco; versare nel contenitore del frullatore. Passa fino a che liscio.
Condire con sale, a piacere, e mettere a dura prova un setaccio, se lo si desidera.
Servire con pollo alla griglia, pesce o maiale.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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- salsa
