The Spruce / Leah Maroney
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8 porzioni
Mentre stai cuocendo a fuoco lento i mirtilli rossi per questa fresca salsa di mirtilli rossi, inizierai a sentire un suono scoppiettante. Questo è buono — significa che le bacche stanno scoppiando e rilasciando la loro fibra naturale, chiamata pectina, che addenserà la salsa di mirtilli mentre la fai sobbollire.
Ad alcuni piace una salsa di mirtilli leggermente acida, quindi in questa ricetta aggiungi metà zucchero all'inizio e addolcisci a piacere al termine della cottura. Ma sentiti libero di usare più zucchero se ti piace il tuo più dolce. Basta aggiungerne metà all'inizio e il resto, un po 'alla volta, alla fine.
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ingredienti
- 1 tazza di succo d'arancia
- 1 tazza di zucchero
- 4 tazze (3/4 libbre) di mirtilli freschi (sciacquati)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Il primo passo è sciacquare a fondo i mirtilli rossi ed estrarre quelli che siano arricciati o neri o altrimenti non all'altezza.
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Quindi, unisci il succo d'arancia e 1/2 tazza di zucchero in una casseruola e fai sobbollire a fuoco medio-basso.
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Mescolare i mirtilli rossi e tornare a ebollizione. Abbassa il fuoco a fuoco lento e mescola di tanto in tanto (e delicatamente) mentre fai sobbollire per circa 15 minuti, o fino a quando tutte le bacche non sono spuntate.
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Togli dal fuoco e usa lo zucchero rimasto per addolcire la salsa di mirtilli a tuo piacimento.
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Se stai servendo la salsa di mirtilli calda, lasciala riposare per almeno 10 minuti prima di servire. Oppure raffreddare e conservare in frigorifero per circa 30 minuti se lo si preferisce un po 'più freddo.
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Tag ricetta:
- mirtillo
- salsa di mirtilli freschi
- contorno
- americano
