Ailsa von Dobeneck
- Totale: 2 ore e 15 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: per 8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 958 | calorie |
| 65g | Grasso |
| 80g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 958 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 65 g | 84% |
| Grassi saturi 37g | 184% |
| Colesterolo 320mg | 107% |
| Sodio 616mg | 27% |
| Carboidrati totali 80 g | 29% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 215mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Bastoncini di zucchero, torta alla frutta e zabaione… così tanti dei nostri ricordi delle vacanze sono collegati ai gusti della stagione. Vuoi mantenere quei sapori che ami ma provare qualcosa di un po 'diverso quest'anno? Cuocere questa incredibile cheesecake al cioccolato bianco e decadente allo zabaione, completa di una crosta piccante al gingersnap. È il regalo perfetto da gustare con la famiglia, come spuntino notturno o come portanza per una festa.
Da dove viene la nostra ossessione per lo zabaione? È storico! Lo zabaione è uno sparo dei tradizionali punch al latte inglesi che sono stati nei menu dal 16 ° secolo. Noce moscata e rum sono gli ingredienti chiave, dando quel pugno di sapore che tutti riconosciamo. Entrambi sono inclusi in questa ricetta. L'alcool nel rum uscirà nel forno ma sentiti libero di ometterlo se il sapore non è quello che ti piace.
Ci sono un paio di cose da tenere a mente durante la preparazione di questa ricetta. Questa cheesecake ha una consistenza molto lite che si ottiene aggiungendo albumi montati soffici al composto di tuorli d'uovo e crema di formaggio prima della cottura. Assicurati di non mescolare troppo i due. Ciò lo renderà denso e ucciderà l'ascensore che dovrebbe entrare nel forno. Un altro suggerimento pro è quello di essere consapevoli del tempo di cottura. Se cuoci troppo e non lo lasci raffreddare con la porta del forno aperta, come indicato, potresti rompere la parte superiore della torta. Se ciò accade, non ti preoccupare, non è la fine del mondo, puoi sfruttare l'opportunità di creare lo showtopper finale decorando con gocce di cioccolato bianco extra, panna montata e spezie. Con tutte le opzioni di cottura per le vacanze disponibili, dai ai tuoi ospiti il dono di un nuovo ricordo del gusto delle vacanze!
ingredienti
- Ginger Snap Crust:
- Scatta 2 tazze di zenzero, finemente sbriciolato
- 2 cucchiai. zucchero granulare
- 3 oz. burro non salato, fuso
- 1 oncia. burro ammorbidito
- Riempimento Cheesecake:
- 4 8 once confezioni di crema di formaggio, ammorbidite
- 2 tazze di zucchero semolato
- 6 uova, separate
- 1 cucchiaino. essenza di vaniglia
- 1/2 cucchiaino. Noce moscata
- 2 cucchiai. rum scuro
- 3 cucchiai. Farina
- 1 pinta di panna acida
- 3 oz. gocce di cioccolato bianco
- Guarnizione: cannella e noce moscata per spolverare sopra
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
In una terrina, unisci briciole di zucchero allo zenzero e zucchero.
Aggiungi il burro fuso (3 once). Lavorare gli ingredienti insieme fino a quando non ha una consistenza di sabbia bagnata.
Usa il burro ammorbidito per ingrassare una padella a forma di molla da 9 pollici (fondo e lati)
Usando le dita, tampona uno strato uniforme di miscela di briciole sul fondo della padella.
Conservare in frigorifero mentre si sta facendo il ripieno.
Per il ripieno, crema di crema di formaggio e zucchero semolato con un mixer a bassa velocità.
Sbattere i tuorli uno alla volta fino a che la seta e liscia.
Aggiungi panna acida, farina e vaniglia. Sbattere fino a che liscio.
Mescolare con gocce di cioccolato, noce moscata, rum e mettere da parte.
In una ciotola diversa, sbatti gli albumi fino a formare picchi morbidi.
Piega l'albume nella miscela di cioccolato. Non mescolare troppo.
Versare il ripieno nella padella e cuocere per un'ora fino a quando impostato, ma non rotto.
Spegnere il forno e lasciare che la torta rimanga nel forno per altri 15 minuti con la porta del forno aperta.
Quando si è raffreddato a temperatura ambiente, rimuovere la torta dalla padella a forma di molla assicurandosi di far scorrere un coltello attorno al bordo della padella per allentarla.
Top cheesecake con cioccolato aggiuntivo, panna montata e / o una spolverata di cannella.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- Natale
