Anita Schecter
- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 Smoothie (1 porzione)
Di recente a un cocktail party, il buffet includeva un grande tagliere di formaggi con frutta e cracker, marmellate, miele, affettati, ecc. E includeva fichi secchi, che riportavano ricordi poiché i fichi secchi erano sempre un alimento base per gli spuntini. La maggior parte dei bambini americani probabilmente associa il sapore a un certo biscotto piccante con cui siamo cresciuti tutti. Ma vederli mi ha anche ricordato che sta iniziando la breve ma deliziosa stagione dei fichi freschi. Li abbiamo solo per un tempo così limitato che dobbiamo assicurarci di goderne tutti.
Per quanto gustosi siano i fichi secchi, purtroppo non hanno molto da vedere. I fichi freschi, d'altra parte, sono probabilmente uno dei frutti più belli. Sono nativi del Medio Oriente e, quindi, figurano fortemente nella cucina. La maggior parte di quelli che troverai nei supermercati e nei negozi di alimentari tradizionali negli Stati Uniti sono probabilmente coltivati in California, anche se ora sono coltivati in molte parti del mondo. L'alta stagione per i fichi freschi va dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, ma di solito c'è un piccolo raccolto all'inizio dell'estate.
Poiché il raccolto precoce è così limitato, potresti essere in grado di trovarlo solo in un negozio gourmet ben fornito o in un supermercato con una vasta sezione di prodotti esotici. Se trovi queste bellezze dalla pelle viola, assicurati di selezionare quelle che sono morbide e mature ma non troppo molli. Se il clima è particolarmente caldo, non gioverà a questo delicato frutto. Ma quando i fichi hanno esattamente ragione, sono un dono della natura. Che tu stia facendo uno spuntino così com'è o riempi i fichi freschi con formaggio labneh e miele, potresti pensare che sia un po 'un crimine buttarli in un frullatore per un frullato. Ma il loro sapore di alta stagione ne vale la pena. Risparmia alcuni di quelli freschi per fare una panna cotta allo yogurt e anche per colazione o dessert.
ingredienti
- 1/2 banana (matura)
- 4 fichi (freschi, tagliati a metà)
- 7 a 8 once di yogurt alla greca (un contenitore, pieno o grasso 2%)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- 1/4 a 1/2 tazza di latte (a seconda della consistenza desiderata)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia le punte del gambo del fico, taglialo a metà e aggiungilo a un frullatore o un piccolo robot da cucina.
Aggiungi la metà di banana, yogurt alla greca, miele, sale e 1/4 di tazza di latte al frullatore.
Passa fino a che liscio e continua ad aggiungere latte se desideri una consistenza più sottile.
Mancia
- Se desideri un frullato più freddo, sbuccia la banana, tagliala a metà, mettila in un sacchetto di plastica per congelatore e congelala prima di aggiungerla al frullatore.
Tag ricetta:
- Banana
- prima colazione
- medio orientale
- primavera
