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I microgreens sono semplicemente verdure, lattughe ed erbe che vengono raccolte quando sono abbastanza giovani, generalmente quando sono alte circa un pollice. Possono essere minuscoli, ma i microgreens sono una tendenza enorme, che si trova ovunque dai bistrot d'angolo a quelli avvolti in plastica al supermercato.
Puoi aggiungere microgreens a insalate, sandwich o patatine fritte. Sperimenta con diversi mix, aggiungendo le varietà che ti piacciono di più. Meritano un posto nel tuo giardino e, se hai poco spazio, crescono benissimo in contenitori.
Cosa puoi coltivare come un microgreen?
Puoi coltivare qualsiasi lattuga, insalata verde o erba come un microgreen. È facile iniziare con un mix di semi preconfezionato e puoi cercare mix di microgreen specifici o semplicemente scegliere un mix di mesclun da coltivare come microgreens.
Ecco alcune varietà popolari da coltivare come microgreens:
- MustardKaleEndiveArugulaBeet greenTatsoiRadish greenWatercressMizunaPeasCabbageBasilLettuce (any)
Piantare
I microgreens sono molto facili da coltivare. Puoi coltivarli all'esterno, in un letto da giardino o in contenitori all'interno su un davanzale soleggiato.
Se stai piantando in un contenitore, scegli un contenitore profondo almeno due pollici e con il diametro che desideri. Riempilo con una miscela organica di buona qualità e leviga il terreno. Spargi i semi in modo che siano distanti da circa 1/8 a 1/4 di pollice e copri con 1/8 di pollice di terreno. Innaffia delicatamente ma accuratamente e posiziona il contenitore in un punto in cui possa ricevere almeno quattro ore di luce solare. Se le coltivi in casa, è meglio una finestra esposta a sud, ma anche una orientata a est o ovest.
Manutenzione
In entrambi i casi, non lasciare che il terreno si asciughi e assicurati di rimuovere eventuali erbacce in modo che i piccoli verdi non debbano competere con loro per acqua e sostanze nutritive. Dato che raccoglierai i verdi così giovani, non dovrai fertilizzarli mentre crescono. Se hai molta materia organica nel tuo letto da giardino, sarà perfetto.
Per i contenitori, mescolando un po 'di fertilizzante organico granulare nel terreno prima di piantare funzionerà bene. Ciò è particolarmente vero se si prevede di utilizzare lo stesso terreno per diverse piantagioni di verdure.
I microgreens crescono per un periodo così breve che raramente sono infastiditi da parassiti e malattie. Tuttavia, se stai coltivando brassiche nel tuo mix (senape, cavolo nero, ecc.) E i vermi di cavolo sono un problema, potresti voler coprire i tuoi microgreens con una copertura galleggiante per proteggerli.
Raccolta
Le prime foglie che vedrai sono foglie di semi. Non assomigliano per niente alle foglie reali della pianta. Il momento migliore per raccogliere i microgreens è quando hanno sviluppato la prima serie di foglie vere, che è generalmente da circa 10 giorni a due settimane dopo la semina.
Per raccogliere, basta semplicemente tagliare i microgreens appena sopra il livello del suolo.
A differenza di mesclun o baby green, non sarai in grado di ottenere ulteriori raccolti da una piantagione di microgreens. Poiché le piante non hanno avuto molto tempo per svilupparsi - e stai tagliando tutto tranne il fondo dello stelo - la pianta non ha modo di generare nuova crescita.
La buona notizia è che puoi piantare un altro raccolto dopo il raccolto semplicemente sparpagliando semi freschi e coprendoli di terra. Non è nemmeno necessario rimuovere le vecchie radici; sono buone fonti di materia organica.
