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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4-5 porzioni (4-5 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 502 | calorie |
| 32g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 51g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-5 porzioni (4-5 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 502 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 32 g | 41% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 151mg | 50% |
| Sodio 112mg | 5% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 51g | |
| Calcio 17mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una cosa del BGE è che può essere difficile ottenere il controllo della temperatura; abituarsi può farti sentire come se stessi imparando a cucinare di nuovo. Ne è valsa la pena, comunque. Un primo alimento da padroneggiare sono i kebab di manzo. Questi spiedini sono teneri e saporiti e escono magnificamente sul Big Green Egg.
ingredienti
- 2 kg di filetto di manzo o filetto (tagliato a cubetti da 1 pollice)
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Ventiquattro ore prima della cottura alla griglia, preparare la marinata combinando olio d'oliva, aceto, coriandolo, aglio, cumino e paprika.
Versare la marinata in un sacchetto per congelatore e aggiungere i cubetti di manzo. Lasciare marinare in frigorifero fino a quando non si è pronti alla griglia.
Togliere dal frigorifero e infilare la carne negli spiedini che sono stati spruzzati con olio da cucina.
Spruzzare la griglia con olio da cucina per evitare che si attacchi.
Grigliare per 5-7 minuti su ciascun lato o fino a quando la carne raggiunge la consistenza desiderata.
Servire su un letto di riso bianco, insalata e pane pita.
Godere!
Suggerimenti
- Se si utilizzano spiedini di legno, si consiglia di immergerli per circa 30 minuti prima di grigliarli. Immergere gli spiedini può impedire loro di prendere fuoco, il che alla fine porta tutta la carne e le verdure a cadere sul fondo della griglia. Per immergerti, puoi usare il vino come alternativa all'acqua, che darà alla tua carne e verdure un altro elemento di sapore. Un'alternativa agli spiedini da ammollo sarebbe l'uso di spiedini in acciaio inossidabile o metallo. Non richiedono alcun ammollo e possono essere riutilizzati.
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