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- Totale: 33 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
La cosa grandiosa di questa ricetta è che usa il condimento per l'insalata come una marinata. Ciò consente ai sapori del pollo di abbinare il resto dell'insalata.
ingredienti
- Per il condimento e la marinata:
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Opzionale: 1 cucchiaino di scalogno (tritato)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Per l'insalata di pollo:
- 4 petti di pollo (disossati, senza pelle)
- 1 lattuga romana media testa (lavata e tagliata a pezzetti)
- 1 tazza di rucola per bambini
- 1 tazza di pomodorini
- 1 tazza di olive kalamata
- Pancetta da 1/4 libbra (cotta, scolata e tagliata a pezzetti)
- 2 avocado (pelati e tagliati a dadini)
- 1/4 tazza di formaggio blu (sbriciolato)
I passaggi per farlo
Unire gli ingredienti per condire e versare 1/4 di tazza / 60 ml di miscela in un sacchetto richiudibile.
Aggiungi i petti di pollo al sacchetto, sigilla e lascia marinare in frigorifero per 1-2 ore. Riserva la medicazione rimanente in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Preriscaldare la griglia.
Griglia il pollo a fuoco medio-alto fino a quando la parte più spessa del seno raggiunge i 165 F. Su una griglia a gas ci vorranno dai 6 agli 8 minuti per lato. Su una griglia a carbone, ci vorranno circa 10 minuti per lato.
Una volta cotto, togli il pollo dal fuoco e mettilo su un tagliere. Lascia riposare per qualche minuto.
Tagliare il pollo a strisce sottili. Mescola la lattuga e la rucola con il condimento refrigerato e aggiungi gli altri ingredienti. Top con strisce di pollo.
Tag ricetta:
- insalata
- entrata
- americano
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