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Una pentola a cottura lenta o pentola di terracotta è diventata essenziale per i cuochi impegnati di oggi. Puoi risparmiare sul cibo con una pentola a cottura lenta perché puoi usare tagli di carne più economici e farli uscire teneri e saporiti ogni volta.
Non c'è alcuna differenza indicata tra i termini fornello lento e Crock-Pot. Nota che una pentola di terracotta è un marchio registrato della pentola a cottura lenta.
Stile e design a cottura lenta
Esistono due tipi comuni di pentole a cottura lenta: quelle dall'aspetto tradizionale e quelle portatili o "adatte ai viaggi" con coperchi di chiusura per ridurre al minimo le fuoriuscite. Se hai intenzione di portare la tua pentola a cottura lenta per cene o eventi social, potresti voler optare per un tipo portatile piuttosto che un modello standard.
Troverai diversi stili, dimensioni e finiture dei fornelli lenti. Se trovi che hai bisogno di una varietà di dimensioni, un'unità con ciotole di cottura in ceramica di dimensioni diverse in un'unità di riscaldamento, come Hamilton Beach Three-in-One, potrebbe essere la risposta.
La dimensione è più importante
La scelta di una dimensione adeguata della pentola a cottura lenta è essenziale se si desidera che questo contatore sia pratico e soddisfi le proprie esigenze. C'è una buona gamma di dimensioni (capacità) disponibili in varie marche, da 1 litro a 6 o 7 quarti.
Puoi aspettarti di aver bisogno di 1 litro per chilo di carne cucinata in una pentola a cottura lenta. Un fornello da 5 litri sarebbe in grado di gestire un pollo da 5 libbre. Utilizzare queste linee guida sulle dimensioni per un singolo pasto:
- Da 1 a 3 quarti: i più piccoli fornelli lenti sono ideali per single o coppie che vogliono cucinare abbastanza per un pasto, da usare in un veicolo ricreativo o per mantenere il sugo o il tuffo caldi. 4 a 5 quarti: una giovane famiglia di quattro persone troverebbe utile la dimensione di 4-5 quart. Da 6 a 7 quarti: la maggior parte delle ricette di crockpot sono progettate per una cottura lenta da 6 quart. Queste dimensioni possono alimentare una famiglia numerosa con un solo pasto o darti un sacco di avanzi.
Anche la cottura lenta delle pentole è una considerazione importante se ti diverti molto, come preparare i pasti in anticipo, preparare grandi quantità di salsa di pasta e così via. Molte case hanno più di una taglia. Tuttavia, l'archiviazione può essere un problema per alcuni e la dimensione più versatile se ne puoi avere solo uno, è un 5-quart
La maggior parte dei fornelli lenti sono rotondi, ma ci sono molti modelli ovali disponibili. La forma ovale è piuttosto popolare e più versatile per una varietà di cibi come un pollo intero o costolette.
Le migliori funzioni di cottura lenta
La funzione più avanzata è l'impostazione programmabile, che viene offerta su molti fornelli lenti. Essere in grado di impostare il fornello per iniziare in un determinato momento è ottimo per coloro che devono lasciarlo incustodito (come durante la giornata lavorativa) e tornare più tardi a un pasto pronto per essere servito. Inoltre, una caratteristica notevole è un'impostazione automatica "Mantieni caldo", che spesso accompagna una funzione programmabile. I modelli programmabili di solito hanno un'impostazione Bassa e Alta e possono anche essere usati come pentole a cottura lenta con impostazione manuale.
La maggior parte delle pentole a cottura lenta manuali (non programmabili) hanno impostazioni di riscaldamento, bassa e alta temperatura, ma è sempre bene confermare prima dell'acquisto. La funzione Warm può essere molto utile quando il pasto è in ritardo.
Gli inserti ceramici rimovibili sono standard e puliscono bene. Mentre gli inserti bianco sporco erano standard anni fa, oggi molti fornelli lenti hanno inserti neri. Le finiture esterne vanno da vari modelli colorati al moderno acciaio inossidabile.
Alcuni modelli di fornelli lenti hanno sonde di temperatura che ti aiutano a monitorare la temperatura se la carne è cotta. Questa è una pratica funzionalità che ti assicura di non cuocere troppo o cuocere troppo la carne.
Accessori
Anche se non hai bisogno di molto altro quando usi una pentola a cottura lenta, è una buona idea avere a portata di mano alcuni utensili da cucina in plastica come un cucchiaio grande, un cucchiaio a fessura e un cucchiaio da minestra per evitare di graffiare l'inserto in ceramica. Dal momento che alcuni modelli possono diventare piuttosto caldi sul fondo mentre in alto per lunghi periodi, tenere un tagliere di legno sotto un fornello lento per proteggere il piano di lavoro.
Per rendere più rapida la pulizia, prendi in considerazione l'uso di una fodera per pentole a cottura lenta come le Reynolds Slow Cooker Bags. Si adattano a cucine circolari o ovali da 3 a 6 litri.
Specialità Pentole a cottura lenta e pentole di terracotta
Mentre la maggior parte dei fornelli lenti sono singoli elettrodomestici autonomi, è possibile trovare alcune unità fornello lento molto interessanti e funzionali. Puoi trovare unità duo e trio per cucinare e mantenere diversi piatti alle loro temperature. Le unità di intrattenimento collegabili ti consentono di allineare tutte le pentole singole e doppie che desideri. Questi server a buffet possono essere utilizzati sia per intrattenere che per i pasti in famiglia. Ogni fornello lento ha controlli individuali.
Una cosa da notare è che non tutti gli apparecchi speciali hanno funzioni di cottura; alcuni sono principalmente server con impostazioni calde, quindi confermalo prima di acquistare.
Funzione di cottura lenta in un apparecchio multiplo
Prezzi
C'è molto valore in una pentola a cottura lenta. Tendono a un prezzo ragionevole e utilizzerai l'apparecchio per molti anni. A causa delle varie caratteristiche e dimensioni delle pentole a cottura lenta, i prezzi variano considerevolmente da $ 10 a $ 100 o più per i modelli di fascia alta.
Molto spesso, quando una pentola a cottura lenta si rompe dopo il periodo di garanzia, è più semplice sostituire l'apparecchio piuttosto che pagare un pezzo di ricambio o spedirlo per le riparazioni.
Questo è un apparecchio che vorrai usare spesso, quindi scegli attentamente quando si tratta di dimensioni e caratteristiche. Ci sono molti marchi molto buoni tra cui Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival e KitchenAid.
