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- Totale: 8 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 537 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 44g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 537 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 10g | 49% |
| Colesterolo 116mg | 39% |
| Sodio 1282mg | 56% |
| Carboidrati totali 44 g | 16% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 194mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il rouladen di manzo Crockpot è una semplice ricetta del piatto principale tedesco cucinata alla perfezione nel tuo crockpot. La combinazione di carne tenera con pancetta, cipolla e sottaceto di aneto è sublime e una meravigliosa miscela di sapori. Puoi lasciare lunghe le lance sottaceto in modo che sembrino l'immagine; basta tagliare ogni lancia in quattro pezzi nel senso della lunghezza.
Questa classica ricetta tedesca dovrebbe essere servita con un'insalata verde fresca e fresca per bilanciare i sapori forti, o scegliere alcuni frutti di stagione e metterli insieme con una semplice salsa di lamponi.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di bistecca rotonda
- 1/4 tazza di senape macinata a pietra
- 6 fette di pancetta
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 peperone verde (tritato)
- 2 aneto lance sottaceto (tritate)
- 1/4 tazza di farina
- 3 cucchiai di burro
- Confezione da 1 (16 once) di carote
- 1 1/2 tazze di brodo di manzo o brodo
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di farina
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
I passaggi per farlo
Tagliare la bistecca rotonda in sei pezzi. Metti la carne tra fogli di plastica e appiattisci con un mattarello, battendo con fermezza ma non così forte da strappare la carne. Rimuovere l'involucro di plastica e distribuire ogni pezzo di carne con un po 'di senape e mettere da parte.
In una padella grande, cuoci la pancetta fino a quando non diventa croccante a fuoco medio. Rimuovere la pancetta e scolarla su salviette di carta; sbriciolare e mettere da parte.
Negli sgocciolamenti rimasti nella padella soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno teneri a fuoco medio, circa 5 minuti. Aggiungere il peperone e cuocere per 2 minuti in più. Rimuovi cipolle, aglio e peperone dalla padella con un cucchiaio forato. Unire le verdure con la pancetta e sottaceti in una ciotola media.
Dividi questa miscela tra i pezzi di manzo e arrotoli. Lega i fasci con lo spago da cucina. Cospargere ogni fascio con sale e pepe a piacere. Immergere ogni rotolo in 1/4 di tazza di farina; scrollarsi di dosso l'eccesso.
Aggiungi il burro alla padella; involtini di manzo marrone, circa 1 o 2 minuti per lato.
Metti le carote sul fondo di una pentola a cottura lenta da 4 a 6 litri. Completare con gli involtini di manzo mentre diventano marroni. Versare il brodo di manzo nel complesso.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore fino a quando le carote sono tenere e il manzo è molto tenero. Rimuovere gli involtini di manzo dal crockpot; rimuovere con cura la corda della cucina. Rimuovi le carote dal crockpot usando un cucchiaio forato.
In una piccola ciotola unire la panna acida e 1 cucchiaio di farina; mescolare bene, quindi mescolare nel liquido rimanente in una pentola. Mescolare per combinare, portare il calore verso l'alto e restituire le carote, quindi i rotoli di manzo al crockpot. Cuocere per 10-20 minuti in più o fino a quando la salsa non si addensa; Condite con sale e pepe a piacere. Servire le carote e gli involtini di manzo con salsa di panna acida.
Tag ricetta:
- Pepe
- cena
- Tedesco
- autunno
