The Spruce / Victoria Heydt
- Totale: 2 ore
- Preparazione: 90 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 2 sterline (da 12 a 16 porzioni)
Le salsicce sono chiamate bangers in Inghilterra, Scozia e Irlanda. Crea i tuoi bangers a casa con questa ricetta che include carne di maiale macinata, vitello macinato, spezie e scorza di limone grattugiata.
ingredienti
- 1/2 kg di carne di maiale macinata magra
- 1/2 kg di carne di vitello magra
- 6 once di grasso di maiale (macinato)
- 3 fette di pane (bianco con crosta, sbriciolato o tritato finemente)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata (grattugiata)
- 1/8 cucchiaino di mazza
- 1/4 cucchiaino di timo fresco (tritato o 1/8 cucchiaino di timo essiccato)
- 1/4 di cucchiaino di maggiorana fresca (tritato o 1/8 di cucchiaino di maggiorana essiccata)
- 2 cucchiaini di salvia fresca (tritata o 1 cucchiaino di salvia secca)
- 1 cucchiaino di scorza di limone *
- 1 uovo grande
- Involucri di maiale preparati 4 piedi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Combina carne di maiale macinata, vitello macinato, grasso di maiale e pane.
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Sbatti insieme sale, pepe, pepe di cayenna, noce moscata, macis, timo, maggiorana, salvia, scorza di limone e uovo.
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Impastare nel composto di carne di maiale e vitello.
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Farcire la miscela di salsiccia in budelli preparati, compattandola saldamente.
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Pungere eventuali sacche d'aria con uno spillo. (Conservare le salsicce crude in frigorifero fino a 3 giorni. Congelare fino a 3 mesi. *)
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Per servire, bracconare, brasare o friggere i bangers.
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Abbinalo alle purè di patate e divertiti!
Suggerimenti
- Per ottenere una scorza di limone grattugiata perfetta, usa una zester. Le salsicce cotte possono essere refrigerate fino a 1 settimana o congelate fino a 3 mesi.
Tag ricetta:
- Maiale
- entrata
- Britannico
- autunno
