The Spruce Eats / Diana Chistruga
Molte persone credono che il tacchino sia la stella della cena di Natale britannica, ma questo nuovo uccello ha abbellito la tavola britannica solo dal 16 ° secolo, quando è arrivato qui dall'America. Prima di allora, un tradizionale arrosto di Natale sarebbe l'oca di Natale.
Qualunque sia l'arrosto di Natale che scegli, ci sono molti abbinamenti che vanno di pari passo, la maggior parte sono intercambiabili e fanno tutti parte del menu tradizionale per un Natale britannico.
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Wellington di manzo classico
L'abete rosso
Beef Wellington prende il nome dal duca di Wellington nel 1851 e da allora ha conquistato tavoli britannici. Si basa su un classico boeuf en croute francese , manzo avvolto in pasta.
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Costata di manzo arrosto per cena di Natale
L'abete rosso / Diana Chistruga
L'arrosto di manzo è uno dei piatti nazionali britannici e la maggior parte di un tradizionale arrosto domenicale. Nonostante il suo ruolo nell'evento settimanale, un arrosto di manzo è anche molto popolare per un arrosto di Natale e, perché no, dopo tutto non è tutto per il tacchino.
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Prosciutto Glassato Al Forno
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Un Natale britannico non è Natale senza un prosciutto cotto. A parte il giorno, è anche la parte intrinseca di un buffet di Santo Stefano.
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Ricetta Ballontine of Goose
Oca arrosto con ripieno di castagne.
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Molto prima che il tacchino diventasse l'uccello preferito per la tavola di Natale, era l'Oca ad avere il ruolo da protagonista. L'oca come uccello preferito ha subito un grave declino negli anni '60, quando era considerata un po 'comune e il tacchino più esotico.
Questa ricetta di oca arrosto è insolita in quanto sfrutta al massimo il sapore e la consistenza dell'oca utilizzando un'oca disossata che viene quindi cotta a bagnomaria e quindi arrostita. Con questo metodo, la carne rimane succosa e umida. Disossare un'oca è facile quando sai come, ma richiede tempo, rendilo facile per te stesso e chiedi al tuo macellaio di disossarlo.
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Natale Arrosto Di Maiale Con Crackling
L'abete rosso
In passato la maggior parte delle famiglie rurali o agricole in Gran Bretagna avrebbe conservato almeno uno o più suini. L'ingrasso del maiale con avanzi di cucina e rifiuti dell'orto era un'impresa studiosa, con il risultato di essere un abbondante approvvigionamento di carne di maiale per la famiglia. La zampa era spesso considerata la migliore articolazione del maiale e come tale veniva spesso servita per Natale da sola o con forse un pollo o altro pollame. La custodia dei maiali è ormai una rarità, ma il maiale arrosto rimane una scelta popolare. Da bambino l'arrosto di maiale faceva sempre parte della nostra tavola di Natale.
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Buttery Roast Chicken
Christina Schmidhofer - Getty Images
Per la sua semplicità di cottura e sapore, un pollo arrosto burroso è perfetto per una cena di Natale, specialmente se servito con un ripieno di salvia e cipolla.
Questa ricetta semplice, ma non fatevi ingannare dal momento che è gustosa, funziona meravigliosamente con tutti gli accompagnamenti tradizionali di una tradizionale cena di Natale britannica. Potrebbe essere meno ricco di altri uccelli per la tavola di Natale, che si adatta a molti (è anche molto più economico).
