L'abete rosso
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 746 | calorie |
| 40g | Grasso |
| 52g | Carboidrati |
| 43g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 746 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 40 g | 52% |
| Grassi saturi 18g | 88% |
| Colesterolo 136mg | 45% |
| Sodio 1779mg | 77% |
| Carboidrati totali 52g | 19% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 43g | |
| Calcio 373mg | 29% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa ricetta fatta in casa con pollo e biscotti è sorprendentemente facile da preparare e si cucina rapidamente. Inoltre, finirai con abbastanza biscotti da conservare o congelare per un altro pasto.
ingredienti
- Per il pollo
- 2 grandi metà di petto di pollo (con l'osso)
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1 cipolla piccola (tritata)
- 1/2 cucchiaino di timo di foglie essiccate
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di 1/2 tazza di panna (o panna montata)
- 1 a 1 1/2 tazze di piselli surgelati (cotti; o piselli e carote)
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- Per i biscotti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di sale
- Opzionale: 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 1/2 tazze di panna (o panna montata)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa ricetta di pollo e biscotti è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura.
Prepara il pollo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti il pollo in una grande casseruola con brodo di pollo, cipolla, timo e pepe. Portare ad ebollizione.
L'abete rosso
Riduci la fiamma al minimo, copri e continua a cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, fino a quando il pollo è cotto e non diventa più rosa.
L'abete rosso
Rimuovere il pollo dal brodo; riservare il brodo e mettere da parte. Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiarlo, rimuovere la carne dalle ossa e tritarla grossolanamente o triturarla.
L'abete rosso
Ungere una teglia da 8 o 9 pollici o spruzzarla con spray da cucina antiaderente. Riscalda il forno a 375 F.
Metti il pollo nella teglia.
L'abete rosso
Cospargere i piselli cotti o piselli e carote sopra il pollo nella teglia.
L'abete rosso
In una casseruola a fuoco medio, sciogli il burro.
L'abete rosso
Incorporare la farina e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti.
L'abete rosso
Aggiungere gradualmente le 2 tazze di brodo di pollo e continuare la cottura fino a quando non si addensa, mescolando frequentemente. Aggiungi 1/4 a 1/2 tazza di crema pesante alla salsa. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
L'abete rosso
Versa la salsa sopra il pollo e le verdure nella teglia.
L'abete rosso
Segui i passaggi successivi per preparare i biscotti.
Prepara i biscotti
In una grande ciotola, sbatti la farina con il lievito, 3/4 cucchiaino di sale, zucchero (opzionale) e prezzemolo. Miscela bene.
L'abete rosso
Con una forchetta, incorporare la crema pesante fino a quando non si è inumidito. Girare l'impasto su una superficie infarinata e, con le mani infarinate, impastare 3 o 4 volte, fino a quando l'impasto non si unirà.
L'abete rosso
Pat in un cerchio di circa 1/2 pollice e ritagliare con 1 tagliabiscotti da 1 3/4 a 2 pollici.
Disporre i biscotti sulla miscela calda di pollo e salsa nella teglia.
L'abete rosso
Raccogli gli scarti insieme e ritaglia altri biscotti, posizionandoli sul composto di pollo o su una teglia o una teglia unta. Ripetere l'operazione fino a quando non si utilizza tutto l'impasto. Puoi anche congelare biscotti extra crudi e ritagliati sulla teglia. Metti i biscotti surgelati in un sacchetto per congelatore e cuocili in un altro momento.
Cuocere il pollo, i biscotti e i biscotti semplici fino a dorarli, per circa 20-24 minuti.
L'abete rosso
Servi questo piatto con un'insalata condita per una gustosa cena in famiglia.
Mancia
- Per aggiungere più sapore al brodo di pollo, aggiungi un cucchiaino di granuli di brodo di pollo o una base di pollo o usa il brodo di pollo parzialmente condensato nel liquido di cottura. Non aggiungere sale fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Variazione della ricetta
- Il piatto nella foto è stato realizzato con 2 grandi metà di petto di pollo, ma è possibile utilizzare pollo rimasto cucinato o un pollo girarrosto. Se usi il pollo rimasto, prepara la salsa con un brodo di pollo di buona qualità.
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Tag ricetta:
- Biscotto
- pollo e biscotti
- cena
- meridionale
