Elizabeth LaBau
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Freddo: 4 ore
- Resa: 46 Mints (46 Porzioni)
Le mentine di crema di formaggio presentano una deliziosa combinazione di crema di formaggio e aroma di menta piperita puro. Queste caramelle popolari fanno favori perfetti per baby o docce nuziali, matrimoni e feste, poiché possono essere decorate per adattarsi a qualsiasi combinazione di colori.
Inoltre, prova queste caramelle fatte in casa.
ingredienti
- 4 once di crema di formaggio (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di burro (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero
- 1/2 a 1 cucchiaino di estratto di menta (a piacere)
- 4 tazze / 1 libbra di zucchero a velo
- Opzionale: colorante alimentare
- 1 tazza di zucchero (o zuccherini colorati)
I passaggi per farlo
Preparare una teglia foderandola con carta cerata o carta pergamena.
Metti la crema di formaggio a temperatura ambiente, il burro, lo sciroppo di mais e 1/2 cucchiaino di estratto di menta nella grande ciotola di un robot da cucina (in alternativa, puoi usare un mixer manuale). Sbattere fino a quando la miscela è liscia e omogenea.
Fermare il mixer e aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare a bassa velocità fino a quando lo zucchero non si è inumidito, quindi alzarlo a medio e mescolare fino a quando le caramelle sono lisce e ben combinate. Assaggia le caramelle e aggiungi più estratto, se necessario, secondo i tuoi gusti. Se è molto morbido e appiccicoso, aggiungi un po 'più di zucchero a velo. Dovrebbe essere liscio e non appiccicoso quando si fa rotolare una palla tra i palmi delle mani.
Usando un cucchiaio o una paletta per caramelle, raccogli piccole palline di caramelle da 1 pollice e arrotolale tra i palmi delle mani in una palla. Rotoli la palla in zucchero semolato o spruzza colorata. Posiziona la palla sulla teglia preparata e usa il palmo della mano o il fondo di un bicchiere per appiattire la palla in un tortino. Se lo si desidera, è possibile invece premere sulla zecca con i denti di una forchetta per creare un modello di tratteggio incrociato sulla zecca. Ripeti con le caramelle rimanenti fino a formare tutte le zecche.
Posizionare il vassoio di zecche in frigorifero per diverse ore per raffreddare fino a quando non è solido. Conservare le zecche in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Queste zecche sono buone direttamente dal frigorifero o a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- zecche
- dolce
- americano
- Natale
