L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
Non devi essere un onnivoro per apprezzare un delizioso piatto di confortante "chick'n" e riso. Proprio come la versione tradizionale, questa ricetta per i vegani è piena zeppa di salsa cremosa, oltre a deliziose verdure e tofu per la consistenza. Un perfetto venimi a prendere per una serata fredda!
Questa ricetta può essere preparata in anticipo e anche congelata. Per scongelarlo, scaldalo semplicemente in una casseruola (insieme a un tocco di latte non caseario) fino a raggiungere la temperatura desiderata.
ingredienti
- Per il riso:
- 2 tazze di riso integrale
- 2 cucchiaini di brodo vegetale
- 5 tazze d'acqua
- Per la salsa:
- 1 cubo o cucchiaino di brodo vegetale al pollo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2-3 cucchiai di lievito alimentare
- Tofu di seta extra solido da 1 blocco
- Per il Tofu:
- 1 blocco di tofu extra duro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di salvia fresca (tritata)
- 1 cucchiaio di rosmarino (tritato)
- Un pizzico di sale qb
- Per i vegetariani:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 tazze di funghi portobello (tritati)
- 1/2 tazza di carota (a dadini)
- 1 tazza di asparagi (tritati)
- Sale (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Preriscalda il forno a 375 F.
Per drenare il tofu: avvolgere il tofu in un canovaccio pulito e posizionare un piatto sopra. Metti una lattina pesante o un oggetto simile sopra la piastra per appesantirla e lasciala scolare per 20 minuti.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aggiungi 2 cubetti di brodo vegetale alle 5 tazze d'acqua.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione, usando il brodo vegetale.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-basso, quindi aggiungere le verdure.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Coprire e cuocere fino a quando le carote sono morbide, salare a piacere, quindi mettere da parte fino al momento dell'uso.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Tagliare il tofu circa 1/2 pollice di spessore. Mescolare olio d'oliva e salvia insieme e spennellare sulle fette di tofu, quindi trasferirle su una teglia leggermente unta.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Arrostire il tofu per circa 30 minuti o fino a quando non sarà sodo e rosolato su entrambi i lati. Togliere dal forno, lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzetti.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Prepara la salsa combinando tutti gli ingredienti della "salsa" in un robot da cucina. Miscela fino a che non diventa molto liscia. Mettere da parte.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Una volta terminata la cottura del riso, unisci tutto insieme al riso nella pentola. Scaldare a fuoco basso se necessario. Servire caldo.
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Godere!
L'abete rosso / Anastasiia Tretiak
Variazione della ricetta
- Aggiungi un altro 1/2 blocco di tofu di seta, 1 cucchiaio di lievito alimentare e 1/2 cubo di brodo in più se vuoi che il piatto sia più cremoso.
Tag ricetta:
- tofu
- cena
- americano
- di nuovo a scuola
