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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 24 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 64 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 64 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 106mg | 35% |
| 66mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 16mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sapevi che le uova alla diavola (o una versione di) sono state fatte risalire all'antica Roma? L'antica storia delle uova alla diavola mostra che hanno iniziato ad apparire in luoghi come la Spagna e l'Europa. Ma ciò non spiega perché siano "diabolici". Ad un certo punto, si parlava di "diavolo" quando si parlava di rendere il cibo piccante. Certo, c'erano altri nomi dal suono meno satanico che la gente piaceva usare come "uova da insalata".
Uova all'erba cipollina
Al giorno d'oggi, le uova alla diavola di base sono solitamente fatte con maionese e senape e paprika come questa ricetta. Ciò che rende diversa questa ricetta, tuttavia, è l'incorporazione di erbe. In particolare, stiamo parlando di erba cipollina. Erba cipollina, spesso confusa o sostituita con cipolle verdi o scalogno, sono semplicemente un'erba che dà e sapore di cipolla e aglio.
Opzioni alternative
Semplici ed eleganti come queste uova alla diavola, fanno anche uno spuntino preferito e sono perfetti per le vacanze. L'erba cipollina porta un ulteriore elemento di sapore in un modo così grande ma semplice.
ingredienti
- 12 uova sode
- Maionese da 1/4 a 1/2 tazza (a piacere, a seconda della dimensione del tuorlo e della consistenza preferita)
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaio di erba cipollina (snipped fresco o 1 1/2 cucchiaino di erba cipollina secca)
- Guarnire: paprika per spolverare
I passaggi per farlo
Sbucciare le uova e dimezzarle per il lungo. Rimuovere delicatamente i tuorli e metterli in una ciotola media.
Aggiungi 1/4 di tazza di maionese ai tuorli e schiaccia con una forchetta o una frusta a filo fino a che liscio. (Puoi anche usare un frullatore portatile per questo.) Aggiungi ulteriore maionese a piacere e per ottenere una consistenza più cremosa, se lo desideri. Mescolare la senape e l'erba cipollina, mescolando fino a quando non saranno ben incorporati.
Versare i tuorli nelle metà dell'albume e spolverarli con la paprika. Oppure, per una presentazione più elaborata, metti la miscela di tuorlo in una busta di pasta e conduci nei bianchi d'uovo, prima di guarnire con la paprika.
Conservare in frigorifero coperto, lasciando raffreddare fino al momento di servire.
Tag ricetta:
- uovo
- aperitivo
- Britannico
- Pasqua
