Diana Rattray
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 15 biscotti (15 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 95 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 15 biscotti (15 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 95 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 13mg | 4% |
| Sodio 214mg | 9% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 82mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi morbidi biscotti di patate dolci sono un rinfrescante cambio di ritmo e sono resi umidi e deliziosi con patate dolci e alcune spezie. Se desideri una versione più salata, ometti le spezie e riduci la quantità di zucchero di canna o ometti del tutto.
I biscotti di patate dolci completano perfettamente una cena di prosciutto o maiale o li servono a colazione con la gelatina di mele o le vostre conserve preferite. Se usi le patate in scatola per la ricetta, assicurati di risciacquare l'eventuale sciroppo in eccesso prima di schiacciarle.
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/8 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 cucchiaino di pimento macinato
- 5 cucchiai di burro freddo (tagliato a pezzi)
- 1 tazza di patate dolci (purè cotto)
- 1/3 di tazza di latticello
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 400 F.
Rivestire una teglia con carta pergamena o un tappetino in silicone o spruzzare con spray per cottura.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il soda, il sale e le spezie fino a quando non saranno ben amalgamati.
Con un frullatore o le dita, lavora nei 5 cucchiai di burro fino a quando il composto non diventa friabile.
In un'altra ciotola o tazza grande, unisci la patata dolce e il latticello fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescola con una forchetta per formare un impasto morbido.
Sformare su una superficie infarinata e impastare da 3 a 5 volte per formare un impasto coeso.
Pat in un cerchio di circa 3/4 pollici di spessore e ritaglia i biscotti con formine per biscotti rotonde o quadrate.
Disporre i biscotti sulla teglia e spennellare con burro fuso. Cuocere per circa 12 a 14 minuti, o fino a quando le cime dei biscotti sono dorate.
Suggerimenti
- Questi sono deliziosi biscotti da servire con una cena al forno o per fare piccoli panini con fette di prosciutto. Sarebbero fantastici anche con una salsa di prosciutto cremosa.I biscotti si abbinano bene anche con un arrosto di maiale, costolette o pollo fritto. Servili a colazione con marmellata, gelatina, sciroppo o le tue conserve preferite. Spegni i biscotti e cuoci sopra una torta di peperoncini o una casseruola di fagioli. I frutti possono essere tagliati e congelati non cotti. Disporli sulla teglia e mettere la padella nel congelatore. Quando i biscotti sono solidi, rimuoverli in un sacchetto con chiusura a zip. Sigilla la busta e l'etichetta con il nome e la data. Cuocere i biscotti surgelati come indicato, ma aggiungere circa 3-4 minuti al tempo di cottura.
Tag ricetta:
- Patata
- prima colazione
- meridionale
- Natale
