Ricetta spanakopita greca facile

Torta Di Spinaci Con Formaggio

L'abete rosso / Jim Stanfield

Spanakotyropita (noto anche come spanakopita)

Questo è il preferito dalla famiglia perché è veloce e più facile da realizzare rispetto ad altre versioni.

1 ° giorno: fare il riempimento

• 4 libbre di spinaci freschi (lavati, tagliati e tritati) 1 grande o 2 cipollotti piccoli (tritati) 2/3 tazza di olio d'oliva 1/2 tazza d'acqua

A fuoco medio, soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a renderla morbida. Aggiungi spinaci e acqua, porta ad ebollizione e copri. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti uno scolapasta per drenare. Una volta raffreddato, coprire e continuare a scaricare in frigorifero durante la notte.

Giorno 2: Make the Pita (foto)

• spinaci dal primo giorno (portare a temperatura ambiente) 1 uovo2 / 3 libbre di formaggio feta duro2 cucchiaini di pepe macinato fresco2 cucchiai + 2 cucchiaini di olio d'oliva1 kg di fogli di fillo 14 x 18 pollici2 cucchiai di acqua

Nota: Contrariamente alla maggior parte delle istruzioni (anche la mia), il phyllo può essere estratto dal congelatore per scongelarlo 3 ore prima dell'uso (lasciare la confezione non aperta durante lo scongelamento).

La torta di spinaci finita è il cibo da strada preferito, uno spuntino e persino un piatto leggero. Preparazione dettagliata in queste foto dettagliate.

Inizia con spinaci preparati e preriscalda il forno

L'abete rosso / Jim Stanfield

Il primo giorno, gli spinaci sono stati avvizziti e messi in frigo per drenare. Ora, (continua sotto)

togli gli spinaci dal frigorifero e tienili nel colino sopra una ciotola. Man mano che vengono aggiunti gli ingredienti, continuerà a drenare. Preriscalda il forno a 350 F / 175 C.

Sbattere l'uovo e aggiungere agli spinaci

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Usa una forchetta per sbattere l'uovo e aggiungilo agli spinaci.

Sbriciolate il formaggio e aggiungetelo agli spinaci

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Se il formaggio feta è troppo morbido per sbriciolarsi a mano (se inizia a pestare), mettilo in una ciotola e usa i denti di una forchetta per fare piccoli pezzi, quindi aggiungi gli spinaci.

Mescolare formaggio e uova negli spinaci fino a quando non saranno ben distribuiti

L'abete rosso / Jim Stanfield

Usa una o due forchette per mescolare bene gli spinaci con l'uovo e il formaggio.

Srotola il fillo e conta i fogli

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Poiché metà dei fogli di fillo verranno utilizzati sul fondo e l'altra metà in alto, iniziare contando il numero di fogli nel pacchetto.

Usa metà dei fogli di fillo sul fondo della padella oliata

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Oliare una padella misurando lo stesso o leggermente meno dei fogli di fillo con 2 cucchiai di olio usando un pennello da pasticceria. Metti la metà del (continua a leggere sotto)

fillo nella padella, piega in ogni sovrapposizione e versa sopra 2 cucchiaini di olio d'oliva.

Spennellare il fillo con l'olio

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Continua a piegare in qualsiasi sovrapposizione fino a quando lo strato inferiore si adatta al fondo della padella.

Versare la miscela di spinaci nella padella

L'abete rosso / Jim Stanfield

Distribuire gli spinaci riempiendoli uniformemente sull'impasto

L'abete rosso / Jim Stanfield

Usa una forchetta per distribuire uniformemente la miscela di spinaci e formaggio sulla pasta fillo.

Posare l'altra metà dei fogli di fillo in cima

L'abete rosso / Jim Stanfield

Usa tutti i restanti fogli di pasta per la parte superiore. Piegare la sovrapposizione in modo che i fogli si adattino alla padella. (Continua a leggere sotto)

Per creare una parte superiore liscia che nasconda le pieghe dell'impasto, tenere un foglio fuori dallo strato superiore e posizionarlo sopra gli altri fogli. Taglia i bordi con le forbici per adattarsi alla padella.

Usa un coltello affilato per tagliare in 20 pezzi

L'abete rosso / Jim Stanfield

Taglia fino in fondo.

Non deve apparire perfetto

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L'impasto del fillo (filo) è meravigliosamente tollerante. I tagli non devono essere perfetti e la parte superiore non deve essere perfettamente liscia.

Usa la mano per cospargere 2 cucchiai di acqua uniformemente sopra

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Metti un po 'd'acqua in mano e cospargi. Lavora con piccole quantità di acqua per distribuire uniformemente. Non toccare l'impasto con le mani bagnate.

Cuocere a 350 F / 175 C

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Cuocere in forno preriscaldato per 30 a 40 minuti o fino a doratura.

Taglia e servi

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Il ripieno sarà caldo, quindi lascia raffreddare i pezzi prima di mangiarli. In Grecia, la torta di spinaci viene servita calda o a temperatura ambiente. Godere!