Nancy Lopez-McHugh
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 57 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 57 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 42mg | 2% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo scopo di un gusto è quello di fornire un tocco di sapore a un cibo semplice. E, ragazzo, questo gusto di pepe facile da preparare aggiunge un grande sapore a tutto ciò che lo metti.
I peperoni di Poblano sono un ingrediente di cottura fantastico perché racchiudono grande sapore in un piccolo pacchetto. Sono abbastanza miti, anche se di tanto in tanto puoi ottenerne uno medio-piccante.
Questo gusto offre la bontà dei poblanos con un po 'di calore fornito dai peperoncini serrano. È affumicato, speziato e un po 'aspro, delizioso.
Questa ricetta rende abbastanza per riempire un barattolo, ma puoi raddoppiarlo facilmente se lo desideri. Questo gusto ravviva il pesce o il pollo di tutti i giorni, ma è perfetto anche sui cracker con una crema di formaggio, per immergere le patatine di mais, mescolarle in qualsiasi insalata e sul pane croccante. Inoltre, può andare su hot dog, bistecche, hamburger o qualsiasi tipo di sandwich che ti piace. Questo condimento al pepe poblano è davvero buono, ti consigliamo di metterlo su tutto.
ingredienti
- 4 peperoni poblano di medie dimensioni
- 1 1/2 cucchiaio di olio d'oliva (o olio a scelta)
- 1 piccola cipolla bianca (tritata finemente)
- 2-3 peperoncini serrano (tritati finemente, a piacere)
- Sale marino fine (qb)
- Pizzica lo zucchero semolato
- 1/2 cucchiaio di aceto di mele (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
I peperoni di Poblano hanno una pelle spessa che è meglio rimuovere. Per fare ciò, puoi carbonizzare i peperoni su una fiamma libera o una griglia all'aperto.
Tieni d'occhio i peperoni in modo che non brucino. Sono pronti quando la loro pelle inizia a scurirsi, a bolle e si stacca facilmente dalla polpa del pepe. Una volta che ciò accade su un lato dei peperoni, capovolgili. L'intero processo può richiedere da 15 a 20 minuti circa, a seconda delle dimensioni dei peperoni.
Togli i peperoni dal forno e lasciali raffreddare. Una volta che puoi gestirli, stacca delicatamente la pelle scura e scartala.
Rimuovere lo stelo e tagliare a cubetti i poblanos in piccoli pezzi di dimensioni pari. Puoi scartare o includere i semi. Metti da parte i poblanos.
Scalda l'olio in una padella capiente. Una volta caldo, aggiungi la cipolla e fai rosolare finché non diventa morbido e traslucido.
Aggiungi i serranos e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Ora aggiungi i pezzi di pepe poblano, cospargili in mezzo cucchiaino di sale marino fine e un pizzico di zucchero, quindi aggiungi l'aceto.
Mescola bene la padella e continua a cuocere per altri 10 minuti per consentire davvero ai sapori di unirsi.
Assaggia il gusto e aggiungi più sale o aceto se lo desideri. Servire caldo o conservare in frigorifero fino a una settimana.
Mancia
- Puoi anche preparare i peperoni mettendoli sotto la griglia nel forno. Accendi il forno alla griglia, posiziona i peperoni su una teglia e mettili nel forno una volta che si è riscaldato.
Tag ricetta:
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